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井上かなえさんのレシピ「バナナのキャラメリゼ」

かな姐こと「井上かなえ」さんのYomi Recipe。

おうちカフェみたいなおしゃれなバナナのレシピです。

バナナは皮をむいて縦半分に切る。

スライスアーモンドはアルミホイルに広げてトースターで軽くローストする。

井上かなえさんによると、スライスアーモンドはとっても焦げやすいので決して目を離さず、うっすら色づいてきたらすぐに取り出しましょう、とのこと。

うっすら色づくか、というときに、ふと目を離してしまい、真っ黒こげに！

2回目のアーモンドスライスにチャレンジ。

若干白っぽいけど、真っ黒こげよりマシかな。

次に、ほろ苦キャラメルづくりに！

井上かなえさんによると、小さめのフライパンでグラニュー糖と水をいれ、かき混ぜないで強火にかける。とありました。

ここまでは順調かな。

次は、徐々に煮詰まってしょう油くらいの濃い色になったらバターを入れて火を止める。とあります。

私のイメージ、「しょう油＝黒」でした。黒っぽくなったぞ、バターを入れよう！と思ってバターを入れたら真っ黒に！

「かな姐！！！！たすけて！！！！！」心の中で叫びました。

でも、バターとグラニュー糖で甘い香り。ほんのり焦げた香りも。

見た目は黒くても、まだ大丈夫か？　と思いながらバナナを投入。

もうすでにキャラメルが固まってきているような。。。

井上かなえさんによると、残ったキャラメルにスライスアーモンドを絡めると、あります。

もう、かなり固まってる感じ。

「かな姐！！！助けて！！！！！」また心の中で叫びました。

でも、なんとかお皿にバナナとアーモンドを盛り付ける。

井上かなえさんによると、ほろ苦キャラメルにバナナとスライスアーモンド、おしゃれなカフェ風なコメントが。

私の作ったものは、やっぱりキャラメルが焦げていたのか、苦キャラメル、しかも硬く固まっています。

井上かなえさんのレシピはバニラアイスやマスカルポーネチーズを添えて、とありますが、もうそこまで余裕がありませんでした。。。

バナナはおいしいです。でも、歯にいろいろくっつきます。

次はもう少し心に余裕をもって作りたいです。

井上かなえさんのレシピ、おいしくておしゃれな「バナナのキャラメリゼ」のレシピはこちら↓

よみふぁみスタッフ　森奈津子

井上かなえさんのレシピ「バナナのキャラメリゼ」レシピはこちら