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↑シェフ一押し❗柚子のメレンゲが爽やで軽やかな食感✨「ニョロニョロ大発生中⚡」

↑エディブルフラワーが周りにあしらわれ、洋ナシの優しいムースが絶妙👌「ムーミンのまんまるおしり」

↑シナモンババロワをベースにアーモンドダコワーズ、酢橘クリームの組み合わせ「ムーミンママのエプロンケーキ」

↑ピスタチオスポンジをベースに、甘酸っぱいルバーブジャムやブルーベリークリームがアクセントになっています✨「夕焼けに染まるムーミン谷」

↑セイボリーも豊富✨

Q.――ムーミンのキャラクターや世界観を表現する中で、工夫したと思うポイントは？

 百田シェフ  「ムーミン」の世界観をどうスイーツに落とし込むかという点を綿密に検討しました。
今回は「ティーパーティー」がテーマになっているので、お茶会で出てくるようなケーキやアイテム、そしてお茶会に参加しているムーミンたちの姿がケーキに見えるように考えました。

Q.――夏休みということもあり、お子様や家族連れのお客様に、どのように楽しんでほしいですか？

 百田シェフ  ここに来て良かったなと思っていただくのが第一！ケーキは、まず見た目で楽しめるものを意識しています。
今回は、ムーミンのおしりだったり、ムーミンママのエプロンをイメージしたり。
そして食べてみたら「味が見た目と全然違う！」とか、「一種類の味だと思ったら色んな味が入っている！」とか、いい意味で想像を裏切られればいいなと。
ムーミンの世界観で、お子様を含め会話が弾む時間を作っていただきながら、ケーキを食べたら「何これ～？」と驚いて、それでまた話が盛り上がって2回3回と何度も楽しんでいただければと思います。

Q.――ピスタチオスポンジがベースの「夕焼けに染まるムーミン谷」について

 百田シェフ  ピスタチオと、ルバーブ※のジャムが入っていて、甘味も酸味も感じられるようになっています。周りのブルーベリームースが強くなりすぎないように調整しています。
※ルバーブ…茎の部分を食べる野菜で、北欧などヨーロッパでは古くから親しまれている

スイーツのひとつひとつがとても繊細で、シェフの細かいこだわりを感じました！フォトスポットもあるので、親子でも友達同士でも楽しめますよ♪
（記者／岡本彩）

概要

「スイーツビュッフェ ～ムーミン谷のティーパーティー～」
場所　「Folk Kitchen （フォルク キッチン）」（ヒルトン大阪2階）
期間　 2025年8月1日（金）～10月31日（金）※期間中無休
時間　 15:00～16:30
料金　 5500円（土日祝と8月12日（火）～8月15日（金）は 6500円）
子ども（4歳～11歳）はプラン料金の半額
月～金曜は、大人１人につき子ども1人無料 （お盆期間は対象外）
※ コーヒー、紅茶、ホットチョコレートなどドリンク約10種付き。税サ込み。

 

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また、1階の「MYPLACE（マイプレイス）」 カフェ＆バーでは、リトルミイのスペシャルフタヌーンティーを同時開催しています。
ジュエリーボックスのような箱にぎっしりと詰め込んだ、リトルミイモチーフのスイーツづくし❗

概要

「リトルミイのアフタヌーンティー」
場所　「MYPLACE（マイプレイス）」カフェ＆バー（ヒルトン大阪 1階）
期間　 2025年8月1日（金）～10月31日（金）
時間　 12:00～18:00（数量限定）
料金　 5900円（土日祝と8月12日（火）～8月15日（金）は 6500円）
子ども（4歳～11歳）はプラン料金の半額
月～金曜は、大人１人につき子ども1人無料 （お盆期間は対象外）
※ コーヒーか紅茶付き。税サ込み。

 

紹介ページはこちら