井上かなえさんのレシピ「ビーフポテトのガーリック粒マスタード」
よみふぁみ
今月のテーマは…
食欲の秋を楽しむレシピ🍂
ワインが進みます
ビーフポテトのガーリック粒マスタード
レシピ
材料 （2人分）
牛バラ切り落とし肉…150g
ジャガイモ…3個（350g）
ニンニク…1片
オリーブオイル…少々
塩…小さじ1/2
粒マスタード…大さじ1
ブラックペッパー…少々
ハーブ…適宜
❶ジャガイモは縦に半分に切り、2分ほど水にさらす。水気を切ってオリーブオイルをひいたフライパンに並べ、ニンニクも入れて蓋をして中火で表5分、裏5分ずつ蒸し焼きにして火を通す（時間がなければ切ったジャガイモをレンジ加熱してもOK）。
❷ジャガイモに串がスッと刺さるようになったらフライパン全体に広げ、さらに牛肉をその上に広げてのせ、分量の塩を振りかける。肉の色が変わるまで大きくかき混ぜながら炒めたら、火を止めて粒マスタードとブラックペッパーを加えて混ぜる。器に盛り、青みにハーブを飾る。
完成❗
ジャガイモにニンニクの香りを移しながら、じっくりとフライパンで蒸し焼きにし、そこにさっと炒めたコクとパンチのある牛肉を合わせて粒マスタードの酸味で仕上げます。
シンプルな味付けですが、それぞれの素材の味が引き立てあってとってもおいしい！ワインが進む一皿です。
おすすめ記事
-
-
井上かなえさんのレシピ「明太バターライス」
井上かなえさん2025.07.23
-
-
井上かなえさんのレシピ「豆腐のもちもち甘辛揚げ」
井上かなえさん2025.10.29
-
-
井上かなえ(かな姐)さんの連載コラム 【再び二人になるときがくる！？】現在編
井上かなえさん2022.09.13
-
-
井上かなえ（かな姐）さん「豚バラとキュウリの香味野菜和え」
井上かなえさん2022.08.02
-
-
井上かなえさんのレシピ「里芋と豚肉のマーマレード煮」
井上かなえさん2025.12.24
-
-
井上かなえさんのレシピ「甘辛ひき肉コロッケ」
井上かなえさん2025.12.10
-
-
井上かなえさんのレシピ「高野豆腐の蒲焼き」
井上かなえさん2025.04.23
-
-
井上かなえさんのレシピ「豚しゃぶと舞茸（マイタケ）のしっとり煮」
井上かなえさん2025.10.08
-
-
井上かなえ(かな姐)さんのコラム３か月連載season2-1
井上かなえさん2020.11.25
-
-
トキワの万能調味料「なんでもごたれ」を使った井上かなえさん考案 アレンジレシピ みんなの結果発表
井上かなえさん2025.07.08
-
-
井上かなえさんのレシピ「和風お豆腐ナゲット」
今日のレシピ2026.03.11
-
-
井上かなえ(かな姐)さんの旅のコラム 旧竹林院(滋賀県.おごと温泉)
井上かなえさん2020.02.14
-
-
井上かなえ(かな姐)さんの連載コラム 【再び二人になるときがくる！？】その後の二人編
井上かなえさん2022.10.04
-
-
井上かなえさんのレシピ「バナナのキャラメリゼ」
井上かなえさん2025.07.30
-
-
井上かなえ(かな姐)さんの連載コラム 添乗員のアルバイトをしていたころの話 その1
井上かなえさん2021.09.08
-
-
井上かなえ（かな姐）さん「ナスとひき肉の和風キーマカレー」
井上かなえさん2022.08.30
-
-
井上かなえ(かな姐)さんのコラム&レシピ３か月連載season2-3
井上かなえさん2021.01.26
-
-
井上かなえさんのレシピ「チキンステーキ キノコのトマトソース」
井上かなえさん2025.10.22
-
-
井上かなえ（かな姐）さん「混ぜるだけ！素朴系カボチャのチーズケーキ」
井上かなえさん2022.10.04
-
-
井上かなえの「どこにでもいる普通のオバチャンの話」2 レシピ-舞茸香る◎胸肉のふんわり中華風から揚げ
井上かなえさん2024.10.22
-
-
井上かなえさんのレシピ「シンプル絶品！肉豆腐」
今日のレシピ2026.03.25
-
-
井上かなえ（かな姐）さん「カボチャと牛肉のスパイス炒め」
井上かなえさん2022.10.04
-
-
井上かなえ(かな姐)さんのコラム&レシピ３か月連載season2-2
井上かなえさん2020.12.25
-
-
井上かなえの「どこにでもいる普通のオバチャンの話」3 レシピ-ワインに合う寄せ鍋
井上かなえさん2024.11.26
-
-
井上かなえさんのレシピ「さつまいもの白和え」
今日のレシピ2026.03.18
-
-
井上かなえ(かな姐)さんの旅のコラムpart2
井上かなえさん2020.03.23
-
-
井上かなえの「どこにでもいる普通のオバチャンの話」1 レシピ-シイタケ入り和風つくね
井上かなえさん2024.09.24
