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オーストラリア・シドニー発のオールデイダイニング「bills（ビルズ）」（大阪・梅田）。
同店では「シドニーから届く、気取らない探究心」をテーマに春夏の新作メニューの提供がスタートしています。

オーストラリア・シドニー発のオールデイダイニング

JR大阪駅直結のルクア1100（イーレ）の7階にあるので、仕事帰りにGO！
店内はかなり広くて、開放的。100席以上はありそう。
記者が座ったのは、壁一面が本棚になっているエリア。

billsといえば、パンケーキのイメージだったので、実は、昼、夜のお食事メニューが充実してるって全然知らなかったこともあり、今回が初来店。

billsの春夏新作メニューを実食！

新作メニューを早速頂きます！日本の食文化に着想を得たメニューが並びます。

食前のドリンクは

「ピーチ＆ジャスミンベリーニ」

「ピーチ＆ジャスミンソーダ」

自家製のイエローピーチピューレをベースに、フレッシュレモンジュースを合わせたドリンクです。ノンアルなのに、お酒のようなワクワク感！

「クラブサラダ」

青山椒のさわやかな味わいと自家製の「ライムドレッシング」がカニの甘味を引き立てておいしい！

「グリルドズッキーニ＆フルーツトマトサラダ」

中国の黒酢を使用した自家製の「チャイニーズビネガードレッシング」がゴートチーズ（ヤギミルクのチーズ）、トマト、ズッキーニなどのサラダに合う！
このドレッシングの組み合わせ、初めて食べる味で新鮮なおどろきです。

アジア・アメリカ・ヨーロッパ――多文化が交わるシドニーならではの味

「キューカンバー＆バジルリフレッシャー」

コリアンダーシードのハーブ感がアクセントの自家製ノンアルコ－ルリキュール「グレープフルーツコーディアル」をベースにしています。
キュウリのみずみずしさとバジルでさっぱりとした一杯。暑い夏にピッタリ！

「セサミバックウィートフラットブレッド」

中国・北京のソウルフード・シャオピンと、ニューヨークで親しまれているベーグル。
2つの都市の朝食文化からインスピレーションを得て誕生したという、bills流「フラットブレッド」の生地に、日本ならではのそば粉をブレンドしています。

これ、ものすごくおいしくかった。

ブレッド部分がカリカリ食感で、上に山盛りにのったズッキーニなどの野菜に自家製の「チャイブフェタ」←フェタチーズ、グリークヨーグルト、チャイブなどを合わせたものに、自家製「スパイスオイル」がピリッとしたアクセントがきいて、なんぼでも食べられちゃいます。
このフラットブレッド、かなり大きいのに、トッピングが野菜でヘルシーなせいか、ペロリと平らげて、お腹ももたれない。

メインは「グリルドマッカレル」

マッカレルってサバのことです。肉厚でフワフワな身のサバには中国・新疆（しんきょう）地方で親しまれているスパイスに、バジルやセリを合わせています。
ハウスワインシリーズに新しく仲間入りしたオレンジワインをあわせて、、

デザートには、パッションフルーツとライムカードを添えた、きな粉のマドレーヌをいただきました。
どのお皿もとてもおいしいです。

新鮮な食体験　日本にいながらオーストラリアにいる気分

ともかく、初めて食べる味わいというか、新鮮な食体験で、日本にいながらオーストラリアにいるような気持ちになれました。
多文化が交わるシドニーだからこそ生まれた、自由な発想のメニューの数々は、みんなにも教えたい！食べてもらいたい！！

春夏メニューは国内8店舗で提供中！
今度、家族を連れてまた来たいです。

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店舗情報

記者 ＜ 大桑雅子 ＞ 家でのんびりとスイーツをいただきながら、アジアンドラマや動画配信（VOD）サービスを見るのが大好き。