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首都圏で52店舗を展開する大人気の牛タン専門店「ねぎし」の関西1号店は、JR大阪駅からすぐのヨドバシカメラやホテルなどが入るLINKS梅田の8階にオープン。
「牛たん　とろろ　麦めし　ねぎし」という店名そのままのメニューが好評で、関西でも知ってる人はオープンを心待ちにしていたらしいですよ！

早速、食べてきました！！

ねぎしってこんなお店

1969年創業の同社が牛タンをメインにしたお店を出したのが、1981年のこと。

「当時の牛タンといえば、お酒のおつまみとして食べられることが多く、男性客ばかりでした」と広報担当の渡辺さん。
「女性客にもこの美味しさを知ってもらいたい」と考え、牛タン、テールスープ、麦めし、とろろを組み合わせた「ねぎしセット」を生み出したそうですよ。
とろろと麦めしと聞くと、ヘルシーで、罪悪感なくパクパクお肉をいただける気がします！

店内は温かみのある木目調で統一され、女性が一人でも入りやすい、明るく優しい空間が自慢。
牛タン＝焼肉だから、男性客が多いイメージだったんですが、聞くと女性客の比率が6割以上で、20代からシニアまで幅広い世代から「落ち着く」「居心地がいい」と好評なんだそうです。

ねぎしのこだわり

ねぎしでは、牛タンを部分ごとに分けて提供しています。

表面はパリッと、中はジューシーに。1枚の肉のすみずみまで均一に熱を伝え、こんがりと焼き上げます。

赤たん・白たん　さまざまな食感を楽しんで

1本1kgの牛タンのうち、皮や硬い部分をとり除いたわずか340gだけを使用。そのお肉をスライスして塩コショウで味つけし、あっさりとした飽きのこない味に仕上げています。硬い部分はじっくり煮込んでテールスープに使います。
ちなみにノドに近い方は白たんと呼ばれるやわらかい部位。タンは先に近くなるほど硬くなり、ねぎしでは赤たんと呼んでいます。
味わいや食感の違いを楽しんでみて！！

しろたん（厚切り）

ほどよい柔らかさでうまみを感じる部分。肉厚な食感で、うまみと肉の甘みが口の中でとけてほんと、おいしい！
1枚で、お肉たべた～！って幸せな気持ちになれます。

↑これ。こんな分厚いのに柔らかくてジューシー。これが一番気に入りました！

しろたん（薄切り）

食べやすい一口サイズ。焼肉屋でよく食べるアレ。

あかたん

赤身ならではのあっさりした味わいで、硬さと歯ごたえが楽しめます。といっても、そんなに固くないから歯の弱い人でも全然大丈夫！

↑私がいただいたのは、牛たん3種盛り（しろたん厚切り、薄切り、あかたん）のねぎしセット（2900円）

ちなみに一番人気はしろたん薄切りとあかたんの2種が入った、まるねセット（1900円）だそうですよ。

おかわり自由の麦飯が牛タンにあう～！

麦めしはおかわり自由！
大盛りなので、1杯で十分かな？て思っていたけど、牛たんがおいしくてご飯がすすむ、すすむ！お替わりはとろろをかけてとろろ麦めしにして食べるのがおすすめなんだそうですよ。
お漬物がまた、おいしいっ！
麦めし、食べすぎちゃうやつやん。

↑牛カルビの「ブラッキー」（1枚250円）など牛たん以外の肉料理も人気！

こだわり産地のとろろは自然薯に近い味わい

↑「とろろ」に使用する大和芋は日本有数の産地、千葉県香取郡多古町産。自然薯に味わいが近くきめ細かです。

↑テールスープ
旨味がありながらもあっさりしているので、辛すぎず、口直しにピッタリ。

あ～、おいしかったあ～。おなかいっぱいです～

オープン初日から先着2000人にもらえる、ねぎしのオリジナルマスコット！（なくなり次第終了）

8月には神戸・三宮にもオープンするそうですよ。
楽しみ～！！

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店舗情報

記者 ＜ 大桑雅子 ＞ 家でのんびりとスイーツをいただきながら、アジアンドラマや動画配信（VOD）サービスを見るのが大好き。