よみふぁみ

大阪のシンボル・大阪市中央公会堂（大阪市北区）。

重要文化財にも指定されている、1918年（大正7年）開館の歴史ある建物です。
記者も学校の入学式・卒業式ともに会場が中央公会堂だったことを思い出しました（何年前…？）

館内もレトロな雰囲気。
どこか懐かしさがあります。

そんな大阪市中央公会堂の中に、レストラン「DRAWING HOUSE OF NAKANOSHIMA（ドローイング ハウス オブ ナカノシマ）」が2月20日（金）にオープン。
ひと足先に内覧会に行ってきました😊

南側の階段を降りたところにお店の入り口が見えてきます。

店内はクラシックな印象を感じながらも、現代のインテリアも組み込まれたオシャレな空間が広がります。

Art

「DRAWING HOUSE」というだけあって、店内には現代美術家・長島伊織さんのアートを常設。

長島さんは大阪出身で、東京の武蔵野美術大学を卒業後、多数の個展を開催しているアーティスト。

印象的なイメージや自身で撮影した写真から「どこかで見た物語」をモチーフに、「見えること／見えないこと」をテーマとして作品を制作し、独自のスタイルを形成しています。
店内に飾られている4枚のアートは「DRAWING HOUSE OF NAKANOSHIMA」のための描きおろしで、お店の雰囲気にぴったりです。

Food

お料理は、全国でこだわりのレストランなどを数多く展開するバルニバービグループの大筆秀樹料理長の洋食ビストロをベースに、大阪を代表するスターシェフとの定期的なコラボレーションが予定されているそうです。
オープン第一弾は、オープン時は「La Lucciola」鈴木浩治氏とのコラボメニュー🍽️

コースからアラカルトまで、鈴木シェフのセンスを隅々まで堪能できる内容となっています。

「La Lucciola」　鈴木浩次シェフ

■ランチ

◆箱前菜コース　4,700円
鈴木氏監修メニューを含む「箱前菜」

天然鰤のレッサート / ブッラータチーズのはちみつ風味 / 蓮根真丈  ブロッコリー餡 / イワシのコンフィ / 葉野菜 / 生ハム / 淡路たまねぎのキッシュ / 丹波黒どりの春巻き / アスパラガスのプティサレ巻き / トマトマリネ

メインは下記3種から

カルボナード（牛肉のビール煮） / 豚肩肉のグリル / エビグラタン

※パンがついてきます

◇その他

国産牛肉煮込みのオムライスランチ　 1,600円

ミックスフライランチ　1,900円

スパイシーポーク黒カレーランチ 1,450円

他にも
週替わりパスタランチ　1,650円
ハンバーグステーキランチ 1,700円　など

オムライスをいただきましたが、厚みのある玉子がフワッフワ❗
デミグラスソースがたっぷりと掛かっていて、お肉の旨味が感じられる深みのある味でした✨

■ディナー

◆鈴木シェフ プロデュース
コラボコース 13,000円

香住ガニ / ブッラータ  卵黄  山葵 / 帆立貝柱  大麦  九条ネギ / お野菜 / しまね和牛  山椒 / カチュッコ / リガトーニ  三田ポーク  トマト / 古都華  黒胡麻

※パンと飲み物がついてきます

◆鈴木シェフ プロデュース
アラカルトメニュー

ブッラータと季節のフルーツ　2,600円
天然鰤のレッサート　1,850円
蛤のクラムチャウダー　1,500円
カチュッコ　3,200円
自家製塩漬け豚のトマト煮込み  リガトーニ　1,800円

◇その他　アラカルト

パテドカンパーニュ　1,250円
オニオングラタンスープ　1,200円
サラダニソワーズ　1,650円
黒毛和牛サーロインのローストビーフ　3,600円
ムール貝の酒蒸しとフレンチフライ　2,200円
など

鈴木シェフに今回のメニューについてお話を伺いました

―― 一番力を入れたお料理は？
誰にでも喜んでいただけるようなメニュー作りを意識した中で、ディナーに登場する「帆立貝柱　大麦　九条ネギ」かな。
素材を感じられるさっぱりとした味付けで、性別・年齢問わず「美味しい」と言っていただけると思います。

―― 試行錯誤したメニューはありますか？
「カチュッコ」といって、魚介をたっぷりと使ったトスカーナの伝統的な魚料理なんですけど、現場のスタッフとレシピを共有するのに少し時間がかかったかな。
僕が毎日指導のためにお店に来れるわけではないので、煮詰め具合などを伝えるのが難しかったです。

店長の中野さんによると、この先も様々なコラボを予定しているそう❗
貸し切りも可能なので、パーティやイベントの際はお気軽にご利用くださいとのことでした😊
一席ずつが広めにスペースを設けているので、ゆっくりとお話しながら食事が楽しめそうです✨

造幣局の桜の通り抜けの近くなので、桜を見た後にぜひ足を運んでみてください✨

（記者／岡本彩）

レストラン「DRAWING HOUSE OF NAKANOSHIMA」

1. 所在地　　　大阪市北区中之島1-1-27 大阪市中央公会堂B1F
   営業時間　　11:00〜21:30
   LUNCH / 11:00～15:00（l.o.）
   CAFE / 11:00～21:00（l.o.）
   DINNER / 17:00～21:00（l.o.）
2. 公式サイトはコチラ