びわ湖大津プリンスホテルの巻
- 読売ファミリー
- 2023/07/05宿泊記者体験記
暑い日が続く夏は、涼しい水辺のホテルに行きませんか？
滋賀県の琵琶湖のほとりに凛とそびえ立つ姿が美しい「びわ湖大津プリンスホテル」は、ホテルならではの食事に定評があります。
人気メニューの一部を紹介❗️ さぁ、どれを選びますか ⁉️
◆ 和洋中ブッフェ ◆ 
滋賀の唐辛子「弥平とうがらし」で仕上げた豚のスペアリブや、地元の豆腐を使った中国料理「李芳」特製の麻婆豆腐は、夏らしいスパイシーさが楽しめる料理。
ライブキッチンでは、滋賀県産塩麹でマリネしたローストビーフをシェフが目の前でカットします。
ほかにも…
🟧 ほのかに桃香るガスパチョ
🟧 滋賀県産トマトとバジルのチーズペンネサラダ ルッコラ添え
🟧 近江鶏のヴィエノワーズ焼き 安土はちみつのガストリックソース
🟧 海の幸の網春巻き びわ湖産スジエビ入りスイート
🟧 地元豆腐入りピリ辛もつ鍋
🟧 鰻のひつまむし
🟧 中華くらげと蛸、胡瓜の和えもの
🟧 油淋鶏
などなど、多彩な料理が並びます。
キッズコーナーがあるのは、家族連れに嬉しいですよね！ 😊😊😊
◆ 中国料理ハーフオーダーブッフェ ◆
ホテルの中国料理、私好きなんですぅ🥰
自宅にある調味料ではできない、深い味付けが美味しいんですよね～。
激辛麻婆豆腐、点心、スープ、焼きビーフンなどは、通常のブッフェと同じように自由に取りに行きます。
豚の角煮は滋賀県産味噌を使うなど、ちょっとしたアクセントがホテルならでは。
そ ♥️ し ♥️ て❗️
温製料理は、スタッフさんに注文すると、作り立てのアツアツを席まで運んでくれるんです。
海老のチリソース煮、海老のマヨネーズ和え、鶏肉とカシューナッツの板目、焼き小籠包、一口葱ラーメンなどなど。
あぁ、熱々の小籠包を、口の中でハフハフしたい (๑´ڡ`๑)
◆ 近江牛付き和会席 ◆ 
日本三大和牛・近江牛が付いた人気の和会席料理が、こちら❗️
お品書きは…。
前 菜・南瓜豆腐 添えもの 豆腐出汁
焼き茄子の浸し 糸かつお 鱧皮ざく 酢取り茗荷
椀 物・鱚酒蒸し 丸豆腐 順才 添えもの 清まし仕立て
造 り・三種盛り あしらい 刺身醤油
小茶碗・茶碗蒸し
焼 物・近江牛焼きしゃぶ 添え野菜 薬味 ぽん酢
炊 合・鱧と夏野菜の冷し胡麻餡かけ
小 鉢・海月 蛇腹胡瓜 長芋 添えもの 土佐酢
止 椀・赤味噌仕立て
香の物・二種盛り
ご 飯・玉蜀黍ご飯 又は白ご飯 滋賀県産みずかがみ使用
水 物・果物三種盛り
（書いているだけでお腹がすいてきました…）
ハモ、キスなど夏の食材をふんだんに使い、季節を感じる味や盛り付けにこだわっています。
ホテル36階からの景色も楽しめますよ 🎶
