山本ゆりさんのレシピ「塩サバのカリカリ焼き」
今月のテーマは…
秋に食べたい！簡単レシピ
切って まぶして 焼くだけ❗
塩サバのカリカリ焼き
レシピ
材料 （2人分）
塩サバ…半身2切れ
ナス…1本
大葉（細切り）…2枚分 ※お好みで
片栗粉、揚げ油、めんつゆ（ストレート）…各適量
❶塩サバはペーパータオルで水気をとって骨を抜き、3cm幅に切る。片栗粉をしっかりまぶす。ナスは1cm厚さの輪切りにする。
❷フライパンに油を3～4mm入れて中火で熱し、ナスを入れ、両面こんがり揚げ焼きして油を切る。続いてサバを入れ、両面こんがり2～3分焼いて火を通し、油を切る。
❸❷を器に盛って大葉をのせ、めんつゆを添える。
完成❗
油は最後にふきとって終われるぐらいの量でOK。サバはしっかり水気をとり、油に入れたらこんがりするまで触らないのが、衣がはがれないコツです。
ナスの代わりにシシトウや長イモなど、合わせる野菜はお好みで。
味付けいらず！切って片栗粉をまぶして焼くだけの簡単レシピ。
ナスと大葉を一緒に合わせ、めんつゆに少しつけて食べるとすごくおいしいです。
おすすめ記事
-
-
奥田和美（たっきーママ）さん「甘辛牛ごぼう混ぜご飯」
人気料理家レシピ2022.06.01
-
-
料理コラムニスト・山本ゆりさん「豚こまとたっぷり長ネギとモヤシのだししょうが炒め」
人気料理家レシピ2023.01.11
-
-
奥田和美さんのレシピ「あえるだけ！ヤンニョム長いも」
人気料理家レシピ2025.07.02
-
-
奥田和美（たっきーママ）さん「青ジソ和風ジェノベーゼ素麺」
人気料理家レシピ2022.07.12
-
-
山本ゆりの何度でも作りたくなるレシピ-8 鮭（さけ）入り焼きうどん
人気料理家レシピ2024.12.03
-
-
子どもの興味の幅がグーンと広がる！読売KODOMO新聞
PR2025.12.19
-
-
井上かなえの「どこにでもいる普通のオバチャンの話」5 レシピ-海老マヨタルタルのご馳走マカロニサラダ
コラム2025.01.28
-
-
山本ゆりさん連載コラムseason2の第三回目『「なんでもいい」からの脱皮』
コラム2021.05.12
-
-
井上かなえ(かな姐)さんの旅のコラム 旧竹林院(滋賀県.おごと温泉)
コラム2020.02.14
-
-
井上かなえ(かな姐)さんのコラム３か月連載season2-1
コラム2020.11.25
-
-
料理コラムニスト・山本ゆりさん「フライパン１つで簡単！サバと長イモの照り焼き」
人気料理家レシピ2022.11.15
-
-
山本ゆりの何度でも作りたくなるレシピ-16 鶏と野菜のカルボソース
人気料理家レシピ2025.02.18
-
-
奥田和美(たっきーママ)さん連載コラムseason1-第１回目「ソウルフード」その１
コラム2020.08.26
-
-
奥田和美さんのレシピ「塩天津とうふ」
人気料理家レシピ2025.08.13
-
-
山本ゆりさん連載コラムseason1の第二回目『近所の個人スーパー』
コラム2020.06.24
-
-
奥田和美（たっきーママ）さん連載コラム「聞き間違いと思い込み」
コラム2022.06.01
-
-
井上かなえ(かな姐)さんの連載コラム 添乗員のアルバイトをしていたころの話 その1
コラム2021.09.08
-
-
山本ゆりの何度でも作りたくなるレシピ-１ たっぷりきのこのせチキン
人気料理家レシピ2024.09.17
-
-
奥田和美（たっきーママ）さん「大学かぼちゃ」
人気料理家レシピ2022.07.12
-
-
人気料理家 井上かなえさん、山本ゆりさん、奥田和美さんによるレシピ新連載スタート！
井上かなえさんのレシピ2025.04.07
-
-
山本ゆりさんのレシピ「カリカリチキンのトマトだれ」いくらでも食べられそう❗
人気料理家レシピ2025.05.07
-
-
山本ゆりの何度でも作りたくなるレシピ-17 サワラのチーズ焼き
人気料理家レシピ2025.03.04
-
-
井上かなえ(かな姐)さんのコラム&レシピ３か月連載season2-2
コラム2020.12.25
-
-
井上かなえの「どこにでもいる普通のオバチャンの話」4 レシピ-マグロのつみれ鍋
コラム2024.12.24
-
-
奥田和美（たっきーママ）さん「グリルアスパラのシーザーサラダ風」
人気料理家レシピ2022.06.22
-
-
奥田和美さんのレシピ「厚揚げチーズの肉巻き照り焼き」
人気料理家レシピ2025.06.18
-
-
井上かなえ（かな姐）さん「ナスとひき肉の和風キーマカレー」
井上かなえさんのレシピ2022.08.30
ホーム