よみふぁみ

宝塚歌劇の世界に浸る＊宝塚ホテル「アンサンブル」ランチビュッフェ

▼ご予約はこちらから▼

宝塚歌劇ファンにはおなじみ、「花のみち」を通り抜けてホテルに到着🏃
2020年6月に宝塚大劇場の西隣に移転開業した「宝塚ホテル」。

ホテルコンセプトが「夢のつづき」ということもあって、まるで宝塚大劇場の中にいるようなエレガントな空間が広がります😊

今回はホテルの中にある上質感あふれるビュッフェ＆カフェレストラン、「アンサンブル」のランチビュッフェをいただきました❗
宝塚ホテルの調理長で、元公邸料理人だった宮原調理長考案のメニューも随所に登場❗
オープンキッチンでシェフがひと皿ずつ仕上げてくれる料理もあり、ライブ感も楽しめます😊

▼動画でもビュッフェの雰囲気を
お楽しみいただけるので、
チェックしてみてね✨
（画像を押すと再生されます）

 

ランチ限定！豚スペアリブのプレゼ マルサラソース

↑シェフがオープンキッチンで仕上げてくれます✨
ホロッホロの豚肉にマルサラソースが意外とさっぱり❗いくらでも食べられます👌

魚介類のクレープ包み焼き～フィセル・ピカールド風～

元公邸料理人の宮原調理長が考案されたメニューなんですって❗👀

↑上品な味付けで、魚のうま味が口の中にフワッと広がります。

トリッパと牛肉のグヤーシュ

↑こちらも元公邸料理人が考案されたメニュー✨
トリッパとは牛の胃袋のことで、ハンガリーを代表する煮込み料理です😆
お肉の風味がスープとベストマッチ❗コクのある豊かな味わいです✨

↑サラダバーは、自分でカスタマイズできちゃいます。

↑個人的に一番おいしかったのがこのカルパッチョ❗
新鮮なお魚が使われていて、パクパクと食べ進めてしまうお味❗

スイーツも充実してました～♥️

ドーム・オ・ショコラ

↑ショコラムースの中にキャラメルムースが入っていて、ふわふわの食感😊

ドーム・オ・フランボワーズ

↑こちらは甘酸っぱいフランボワーズムース✨見た目もかわいい♥️

↑クレーム・ブリュレは最後にバーナーで、表面をパリパリに焼いてくれます😆

ほかにも
●シェフ渾身のひと皿：蟹と魚介類のブイヤベース風
●プティサレとじゃがいものエクラゼソース・ラヴィゴット
●本日の魚のオーブン焼きヘーゼルナッツの香り  ※ディナータイムはビュッフェ台にて提供
●牛肉のローストトリュフソース＜ディナー限定＞
●元公邸料理人考案メニュー：鶏のガランティーヌ・プロヴァンサル＜ディナー限定＞
●シェフ渾身のひと皿：フルーツジュビレ バニラアイス添え＜パフォーマンスデザート＞

など、魅力的なメニューが盛りだくさん✨

ビュッフェ料金　★ソフトドリンク飲み放題付き

■ランチ　90分制 / 11:00～16:00（L.O 15:00）

■ディナー　120分制 / 17:00～21:30（L.O 21:00）

シェフの技と感性が光る多彩な料理が並ぶビュッフェ＆カフェレストラン「アンサンブル」。
今回ご紹介した内容は2月末までなので、お早めにー❗
（記者／岡本彩）

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※写真はすべてイメージです。
※メニュー内容は、食材の仕入れ状況などにより変更になる場合があります