奥田和美さんのレシピ「鍋ごと食卓で華やか！チキンとジャガイモのトマト煮込み」
今月のテーマは…
ホームパーティにおすすめ！
華やかレシピ
メインにおすすめ
鍋ごと食卓で華やか！
チキンとジャガイモの
トマト煮込み
レシピ
材料 （作りやすい分量）
ジャガイモ…2個
鶏モモ肉…2枚
オリーブオイル…大さじ1
きざみパセリ…ひとつまみ
Ⓐ水…100㎖
Ⓐ酒…大さじ3
Ⓑカットトマト缶…1缶（400g）
Ⓑ顆粒コンソメ…小さじ2
Ⓑチューブのおろしニンニク…小さじ1
❶ ジャガイモは皮ごときれいに洗って4～6等分に切る。鶏モモ肉はひと口大に切る。
❷ 厚手の鍋にオリーブオイルを中火で熱し、❶を加えて炒める。鶏肉の色が変わってきたらⒶを加えて蓋をし（少しずらす）、10分煮る。
❸ ❷にⒷを加えてふつふつしたら蓋をし、弱火で20分煮てパセリを散らす。
完成❗
基本ほったらかしなので、意外と楽チン！
ジャガイモはレンジで加熱せず、じっくり煮ることでスープにとろみとうま味が生まれておいしさ倍増。
時間がある時に煮ておけば、食べる前に温め直せばよいのでパーティーのメインにおすすめ。鍋ごと食卓に置くと食卓が華やかになるのもポイント。
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