山本ゆりさんのレシピ「新じゃがで！コンソメチーズポテト」
今月のテーマは…
初夏に食べたい簡単ごはん
カリカリ、ホクホクで
手が止まらないおいしさ！
新じゃがで！
コンソメチーズポテト
レシピ
材料 （2人分）
新ジャガイモ…250g（小さいものなら4～5個、通常のサイズなら2個）
Ⓐ塩…小さじ1
Ⓐ水…100ml
小麦粉または片栗粉…小さじ2
揚げ油…適量
Ⓑ粉チーズ…小さじ2
Ⓑ顆粒コンソメ …小さじ2
Ⓑ砂糖、塩 …各少々
好みで粗びき黒コショウ…適量
❶新ジャガイモは皮ごとよく洗い、6～7mm幅の輪切りにし、水に5分ほどさらす。水気を切って耐熱ボウルに入れ、Ⓐを入れて全体を混ぜ、ふんわりとラップをかけて、電子レンジ（600W）で6分加熱する。
❷湯を切って水気をキッチンペーパーで取り、小麦粉をまぶす。フライパンに揚げ油を3～4mmの深さまで入れて弱～中火にかける。ジャガイモを入れ4～5分揚げ、裏返して2～3分揚げる。
❸油を切り、Ⓑを振って絡める。器に盛り、好みで黒コショウを振る。
完成❗
皮ごと使うので香ばしいし、むかんでいいから断然ラクです。
レンジで塩水に漬けて加熱してから揚げることで中まで塩味が入り、周りカリッ、中がほくとろの食感になります。
もちろん普通のじゃがいもで作っても！こんがりするまで意外と時間がかかるので、気長に見守ってください。
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