いつも記者ブログをご覧いただき、ありがとうございます。
記者の大西秀雅です。

さて皆さん、今回は、インスタグラムのフォロワー数が約13.5万人という国内屈指の抹茶インフルエンサーの「まっちゃらばー」さんが手掛ける、こだわり抜いた抹茶スイーツをご紹介します。

抹茶インフルエンサー「まっちゃらばー」さんが手掛けるスイーツが1個から買える！

製造元の工房に潜入取材すると、ベテラン洋菓子職人さんは「これまで商品作りを依頼された中で、これほど高級な抹茶をたくさん使ったスイーツは初めてです」と驚いていらっしゃいました。
オンライン限定で、しかもセットでしか買えなかった「まっちゃらばー」さんの“究極の抹茶スイーツ”が1個から買える期間限定の催事、その名も「MATCHA LOVERS MARKET」が8月16日～25日に阪急うめだ本店地下1階「フードステージ」で開かれます。そんな耳より情報を満載してお届けいたします。

「まっちゃらばー」さんの抹茶好きは1歳から？ これまでに1000種類以上を紹介！

「まっちゃらばー」さんは本名や素顔を公表していませんが、京都府在住の26歳の女性です。
会社勤めをしながら、関西を中心に全国のカフェなどに出かけて気に入った抹茶スイーツを紹介しています。
これまでに取り上げた品数は軽く1000種類を超えています。世界的な抹茶ブームを背景にフォロワー数は急拡大。

今や抹茶好きなら誰もが知っているカリスマインフルエンサーなのです。

うるわしい夫婦愛！裏方として妻を支える夫、白川裕大さん

「そばで見ていても超がつくほど抹茶好きなのが分かります」。
こう言って苦笑いを浮かべるのは、夫の白川裕大さん（29）です。

4年前、友人の紹介で知り合った時は、人気SNSのインフルエンサーとは知らずにお付き合いを始めたそうです。
ところが、デート場所は決まってカフェ。

「いつも抹茶スイーツを注文するので、理由を尋ねると1歳の時におばあちゃんにもらった抹茶アイスのおいしさが忘れられず、それから抹茶好きになったそうです。数年前から各地のスイーツの感想を発信していて、僕も彼女が喜んでくれるなら全力で応援しようと、活動をサポートするようになりました」と白川さん。

結婚後は白川さんも積極的に取材に同行し、撮影のサポートなど裏方として支えているそうです。
フォロワー数の増加に比例して「うちのスイーツも…」とお店から依頼されることが多いそうですが、「自分が納得した商品でないとサイトで紹介しない、という姿勢はブレずに守っていますね」（白川さん）。

高級宇治抹茶をふんだんに　極めた商品第1弾の大福が完成

こうしたサイト運営の信頼性が高く評価され、2024年11月、京都で有名な宇治抹茶専門店の「SHUHARI KYOTO（シュハリ キョウト）」さんから「こだわりの抹茶スイーツを作りませんか」と誘いを受け、初のオリジナルの商品化が動き出しました。

第1弾は大福です。大福に合う抹茶選びは「SHUHARI KYOTO」さんが受け持ち、大福作りは京都の人気どら焼き専門店「どらやき亥ノメ（いのめ）」さんが担当しました。

ご覧のように餡はとても濃い緑色です。
京都和束産の高級宇治抹茶と白あん、それにバターと高級砂糖の和三盆が入っています。

配合を何度も変えて試作を繰り返しました。鼻に抜ける抹茶の独特な香りと、バター特有の乳脂肪分のクリーミーさが特長です。
餡をくるむ求肥は「伸びて歯切れがよく、主役の抹茶を引き立てます」と白川さん。

これまでに数え切れないほどのスイーツを口にしてきた経験から、自身の商品には細部までこだわりたいという「まっちゃらばー」さんも試食を重ね、最終的に「苦みとうま味のバランスが良く、香りもすごくいい。まるで良質の抹茶を食べているよう」と大満足の商品第1号が完成しました。

名付けて「MAMIDORI大福」。
ブランド名の「MAMIDORI」は「着色料を使わずに抹茶だけで出した偽りのない深い緑色」を象徴して白川さんが名付けました。

ぜいたくな食材をふんだんに使っただけに商品の販売価格は6個入り3800円と決して安くはありません。
そのうえ、冷凍発送ですから1200円のクール便代が加算され合計5000円と高額になります。

2025年8月に500セット限定で、サイトで販売したところ、なんと1週間足らずで完売。
「もうビックリです。『待っていました』という声が多かったので夫婦で大喜びをしました」と白川さん。
その後も順調に売れているそうです。

ビジュがGOOD！第2弾「MAMIDORIマカロン」

そして、オリジナル商品の第2弾として2025年11月に「MAMIDORIマカロン」を発売しました。
11～3月の冬季限定商品で、レシピを担当したのは、昭和レトロなおしゃれな古民家カフェが点在する大阪・中崎町で工房を開く洋菓子専門店「ルネ・ドゥ・ラ・パティスリー」のパティシエ、佐々木雄市さん。
長らく専門学校の講師として若きパティシエを育成してきたベテランマイスターです。

マカロンの表面を抹茶チョコでコーティング、生地の間には抹茶チョコクリームのガナッシュが入っています。
「甘さと香りが調和した抹茶を感じられる洋菓子です。見た目がかわいいので女性に人気です」と白川さん。

こちらも限定500セットがアッという間に売れ切れました。

食べれば驚く自信作！第3弾「MAMIDORIマドレーヌ」

そして、第3弾が2026年4月に発売した焼き菓子の「MAMIDORIマドレーヌ」です。

「大福もマカロンも冷凍・冷蔵発送でしたので、常温で食べていただける商品がどうしても欲しかったんです」（白川さん）。
製造をお願いしたのがマカロンと同様、佐々木さんです。

マドレーヌ手作り工程見学！惜しげもない高級抹茶にベテランパティシエも脱帽

そこで、「MAMIDORIマドレーヌ」の製造現場を見学させていただきました。

ボウルの中に入った生地は深い緑色。これぞ「MAMIDORI」ブランドの真骨頂です。
この生地を絞り袋に入れて、マドレーヌ用の貝殻型に均一に絞り出していきます。
「この生地をオーブンで焼くだけでも十分、おいしい抹茶マドレーヌなります」と佐々木さん。

ところが、「MAMIDORIマドレーヌ」はこれだけでは終わりません。

焼いた生地の中に抹茶チョコクリームのガナッシュを注入。
そのうえ、外側を抹茶チョコでコーティングするという、ぜいたくな一品に仕上がります。

佐々木さんは言います。
「まっちゃらばーさんのご要望がはっきりしていましたので、商品化まで時間はさほどかかりませんでした。生地とガナッシュ、表面のチュココーティングにこれだけたくさんの京都和束産の高級宇治抹茶を使うことは私自身初めてですし、他の抹茶スイーツでも見たことがありません。原価を考えると我々では無理ですね。というか、世界的なブームで抹茶を入手するのが困難なご時世にこれだけの抹茶は譲ってもらえないです。そこは、さすが「まっちゃらばー」さんです。抹茶をこれだけたくさん使うと、渋みや苦味が前面に出て、本来の甘味が引き立たなくなりますが、高級銘柄になると苦味が穏やかに調和し、奥深いうま味やコクが感じられます。色合いも実にきれいで味もいいですね」

白川さんも「表面のチョココーティングがカリッとして、生地はフワッとしてしっとり、ガナッシュがトロッとして3種類の食感が楽しめます。これまでのマドレーヌのイメージが変わる一品として、妻もこれは苦みまで良さにしていると言っても感動していました」と話しています。

▼マドレーヌの
製造現場をチラ見せ♪
画像を押すと動画が再生されます

「MATCHA LOVERS MARKET」阪急うめだ本店で8月16～25日  期間限定販売

「まっちゃらばー」さんが監修するオリジナル抹茶スイーツブランド「MAMIDORI」の大福、マカロン、マドレーヌなどを販売する「MATCHA LOVERS MARKET」が8月16日（日）～25日（火）に阪急うめだ本店地下1階「フードステージ」で開かれます。

「まっちゃらばー」さんが手がける抹茶スイーツブランド「MAMIDORI」の商品と、大福作りに協力した「SHUHARI KYOTO」さん、マカロン、マドレーヌの製造を担当した洋菓子専門店「ルネ・ドゥ・ラ・パティスリー」の商品なども販売します。

催事を企画した阪急うめだ本店  担当者のコメント

阪急うめだ本店の企画担当者は「和菓子売り場で勤務していた経験から 抹茶スイーツが百貨店に日ごろからお越しになるお客様に高く支持されていることを実感していました。同時に、若年層にも人気の高い抹茶スイーツを打ち出すことで、これまで百貨店に足を運んだことがない新しい客層を呼び込むきっかけになれば」といい、「まっちゃらばーさんは、抹茶スイーツを求めて全国各地に出かけてたくさんご紹介されているだけに、オリジナル商品の品質や味の完成度はとても高いです。1個からお求めいただけますので、ぜひ、皆さまもこの機会にまっちゃらばーさん監修のMAMIDORI ブランドのスイーツを召し上がってください」と話しています。

また、白川さんは「今回の催事の会期中、私自身もずっと店頭に立ちますので、どうぞお気軽にお声がけください」と張り切っています。

商品一覧

記者 ＜大西秀雅＞ 1962年（昭和37年）生まれ。長らく現場を離れていましたが、2年前から記者に復帰。60の手習いで始めたYouTube用カメラを持って取材に奮闘中。趣味は毎朝3時起きの早朝ランニング。苦手なものはキュウリとウインカーを出さず曲がるドライバー。