山本ゆりの何度でも作りたくなるレシピ-12 鶏肉の塩レモンペッパー焼き
料理コラムニストの山本ゆりさんが、簡単で毎日の献立に重宝するレシピを紹介。
おうちの常連メニューになること間違いなし❗️
✽ 鶏肉の塩レモンペッパー焼き
【材料】2人分
鶏モモ肉…１枚
Ａ〔酒・みりん…各大さじ1、レモン汁・鶏ガラスープのもと…各小さじ2、塩・コショウ・（あれば）粗びき黒コショウ…各少々〕
サラダ油…小さじ1
（あれば）サニーレタス・トマト…各適量
【作り方】
❶ 鶏肉はひと口大に切ってポリ袋に入れる。Ａをもみこんで15分以上置く。
❷ フライパンにサラダ油を熱して①を並べる。こんがりしたら裏返し、蓋をして中まで火を通す。器に盛り、サニーレタス、トマトを添える。
● 山本ゆりさんのコメント ●
もんで焼くだけのめっちゃ簡単なレシピ !!
鶏ガラスープの素＋みりんで塩味だけじゃないまろやかな甘みも加わってすごくおいしくなります。
胸肉で作る場合は、薄めのそぎぎりにし、フォークで穴をあけ、Aに片栗粉大さじ1～2を加えるとしっとり仕上がります。
山本ゆりプロフィル
1986年生まれ、大阪府出身。料理コラムニスト。
レシピ本「syunkonカフェごはん」シリーズ（宝島社）など、書籍総売り上げは累計で800万部を超えるベストセラー。
身近な材料で簡単にできる料理と、ユーモアあふれる日常を綴ったブログが大人気。
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