山本ゆりの何度でも作りたくなるレシピ-17 サワラのチーズ焼き
料理コラムニストの山本ゆりさんが、簡単で毎日の献立に重宝するレシピを紹介。
おうちの常連メニューになること間違いなし❗️
✽ サワラのチーズ焼き
【材料】2人分
春キャベツ…4枚（160g）
Ａ〔 塩…少々、オリーブオイル…小さじ2 〕
サワラ…2切れ
塩・コショウ…各少々
サラダ油…小さじ2
ピザ用チーズ…適量
Ｂ〔 焼肉のたれ…大さじ1、しょうゆ…大さじ½ 〕
【作り方】
❶ キャベツはざく切りにして耐熱容器に入れ、Ａを絡め、ふわっとラップをかけて電子レンジ（600W）で3分加熱する。
❷ サワラは両面に塩、コショウをふって10分おき、出てきた水分をペーパータオルでとる。フライパンでサラダ油を中火で熱して、サワラを皮目が下になるように入れ、こんがりしたら裏返す。蓋をして弱〜中火で3分ほど火を通し、チーズをかけてまた蓋をして、チーズが溶けるまで蒸し焼きにする。
❸ 器に❶を盛って❷をのせる。フライパンにBを入れて弱火にかけ、煮立ったら❷に回しかける。
● 山本ゆりさんのコメント ●
焼き肉のたれ＆チーズで、魚をちょっといただくレシピ。
キャベツは油と塩を絡めて、チンすることで色鮮やかになり、クタッとしてたくさん食べられます。
サケやサバ、鶏モモ肉でもおいしい。
山本ゆりプロフィル
1986年生まれ、大阪府出身。料理コラムニスト。
レシピ本「syunkonカフェごはん」シリーズ（宝島社）など、書籍総売り上げは累計で800万部を超えるベストセラー。
身近な材料で簡単にできる料理と、ユーモアあふれる日常を綴ったブログが大人気。
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