山本ゆりさんのレシピ「カリカリチキンのトマトだれ」いくらでも食べられそう❗
今月のテーマは…
簡単
ボリューム満点レシピ
いくらでも食べられそう❗
カリカリチキンのトマトだれ
レシピ
材料 （2 人分）
鶏モモ肉…1枚（300ｇ）
トマト…1個
大葉…5枚
Ⓐしょうゆ、酒…各大さじ1
Ⓐチューブのニンニク…2㎝
片栗粉…適量
サラダ油…大さじ3
Ⓑしょうゆ…大さじ1
Ⓑ砂糖、オリーブ油…各小さじ2
Ⓑレモン汁または酢…小さじ1
❶鶏肉は筋を切ってフォークで全体に20カ所ほど穴をあけてポリ袋に入れ、Ⓐをもみこんで15分以上おく。
❷トマトは1.5㎝角に切る。大葉は細切りにする。ともにボウルに入れ、Ⓑを加えてあえる。
❸❶の鶏肉をバットに並べ片栗粉を両面しっかりまぶす。
フライパンにサラダ油を弱～中火で熱して皮目を下にして入れ、5分ほど焼いてこんがりしたら裏返し、
火が通るまで焼いて取り出し、油をきる。
❹❸を食べやすく切って器に盛り、❷をかける。
カリカリの鶏肉にさっぱりジューシーなトマトだれをどっさりのせました。
大葉の爽やかさも加わって、いくらでも食べられそうな味。鶏肉はムネ肉でもおいしい！！
揚げずに焼くだけなので簡単です。鶏肉は油に入れたら、衣がしっかり固まるまで触らず焼くと、
少ない油でもカリカリに仕上がります。カリカリ感が損なわれないよう、トマトだれは食べる直前にかけて。
染み込んで軟らかくなっても、それはそれでおいしいです！
おすすめ記事
-
-
井上かなえ(かな姐)さんの連載コラム 【添乗員のアルバイトをしていたころの話】（その３）
コラム2021.11.16
-
-
山本ゆりさんのレシピ「鶏胸肉ともやしの中華風サラダ」
人気料理家レシピ2025.05.28
-
-
山本ゆりさん連載コラム 物が捨てられない話2 捨てられない「本、そして人からもらったもの」編
コラム2022.01.18
-
-
料理コラムニスト・山本ゆりさん「フライパン一つで！牡蠣の豆乳みそチャウダー」
人気料理家レシピ2023.01.11
-
-
井上かなえ（かな姐）さん「鮭ときのこのオリーブ蒸し」
井上かなえさんのレシピ2022.09.13
-
-
奥田和美(たっきーママ)さん連載コラム「漫画から学ぶ。」
コラム2021.08.03
-
-
山本ゆりの何度でも作りたくなるレシピ-6 里芋サラダ
人気料理家レシピ2024.11.12
-
-
奥田和美(たっきーママ)さん連載コラム「漫画から学ぶ。」
コラム2021.07.06
-
-
井上かなえ(かな姐)さんの連載コラム 添乗員のアルバイトをしていたころの話（その２）
コラム2021.10.19
-
-
奥田和美（たっきーママ）さん連載コラム「聞き間違いと思い込み」
コラム2022.06.01
-
-
山本ゆりさん連載コラムseason2の第一回目『料理の名前についての雑談』
コラム2021.03.02
-
-
井上かなえ(かな姐)さんの旅のコラムpart2
コラム2020.03.23
-
-
人気料理家 井上かなえさん、山本ゆりさん、奥田和美さんによるレシピ新連載スタート！
井上かなえさんのレシピ2025.04.07
-
-
料理コラムニスト・山本ゆりさん「フライパン１つで簡単！サバと長イモの照り焼き」
人気料理家レシピ2022.11.15
-
-
井上かなえ（かな姐）さん「きのことベーコンのゴルゴンゾーラスパゲティ」
井上かなえさんのレシピ2022.09.13
-
-
山本ゆりさん連載コラムseason1の第一回目『片付けの悩み』
コラム2020.05.26
-
-
井上かなえの「どこにでもいる普通のオバチャンの話」5 レシピ-海老マヨタルタルのご馳走マカロニサラダ
コラム2025.01.28
-
-
山本ゆりの何度でも作りたくなるレシピ-１ たっぷりきのこのせチキン
人気料理家レシピ2024.09.17
-
-
井上かなえの「どこにでもいる普通のオバチャンの話」7 レシピ-たっぷり春野菜とエビ入りのぷりぷり餃子
コラム2025.03.25
-
-
奥田和美（たっきーママ）さん「グリルアスパラのシーザーサラダ風」
人気料理家レシピ2022.06.22
-
-
山本ゆりの何度でも作りたくなるレシピ-2 にんじんサラダ
人気料理家レシピ2024.10.01
-
-
井上かなえの「どこにでもいる普通のオバチャンの話」3 レシピ-ワインに合う寄せ鍋
コラム2024.11.26
-
-
井上かなえ（かな姐）さん「混ぜるだけ！素朴系カボチャのチーズケーキ」
井上かなえさんのレシピ2022.10.04
-
-
山本ゆりの何度でも作りたくなるレシピ-5 ひき肉オムレツのきのこあん
人気料理家レシピ2024.11.05
-
-
井上かなえの「どこにでもいる普通のオバチャンの話」4 レシピ-マグロのつみれ鍋
コラム2024.12.24
-
-
井上かなえ(かな姐)さんの旅のコラムpart３
コラム2020.04.29
-
-
奥田和美（たっきーママ）さん「青ジソ和風ジェノベーゼ素麺」
人気料理家レシピ2022.07.12
ホーム