山本ゆりさんのレシピ「塩サバのカリカリ焼き」
今月のテーマは…
秋に食べたい！簡単レシピ
切って まぶして 焼くだけ❗
塩サバのカリカリ焼き
レシピ
材料 （2人分）
塩サバ…半身2切れ
ナス…1本
大葉（細切り）…2枚分 ※お好みで
片栗粉、揚げ油、めんつゆ（ストレート）…各適量
❶塩サバはペーパータオルで水気をとって骨を抜き、3cm幅に切る。片栗粉をしっかりまぶす。ナスは1cm厚さの輪切りにする。
❷フライパンに油を3～4mm入れて中火で熱し、ナスを入れ、両面こんがり揚げ焼きして油を切る。続いてサバを入れ、両面こんがり2～3分焼いて火を通し、油を切る。
❸❷を器に盛って大葉をのせ、めんつゆを添える。
完成❗
油は最後にふきとって終われるぐらいの量でOK。サバはしっかり水気をとり、油に入れたらこんがりするまで触らないのが、衣がはがれないコツです。
ナスの代わりにシシトウや長イモなど、合わせる野菜はお好みで。
味付けいらず！切って片栗粉をまぶして焼くだけの簡単レシピ。
ナスと大葉を一緒に合わせ、めんつゆに少しつけて食べるとすごくおいしいです。
おすすめ記事
-
-
奥田和美さんのレシピ「色々のせてワクワク楽しい！クロスティーニ・アラカルト」
奥田和美さん2026.02.11
-
-
山本ゆりの何度でも作りたくなるレシピ-１ たっぷりきのこのせチキン
山本ゆりさん2024.09.17
-
-
山本ゆりの何度でも作りたくなるレシピ-3 鶏と里芋の煮物
山本ゆりさん2024.10.08
-
-
奥田和美さんのレシピ「トマトソースでじゃがいもと鶏チャーシュー」
奥田和美さん2025.06.12
-
-
奥田和美さんのレシピ「濃厚きのこのポタージュ」
奥田和美さん2025.11.12
-
-
山本ゆりさんのレシピ「鶏とサツマイモの唐揚げ」
山本ゆりさん2025.09.10
-
-
山本ゆりさんのレシピ「かぼちゃサラダ」
山本ゆりさん2025.10.01
-
-
山本ゆりさん連載コラムseason2の第一回目『料理の名前についての雑談』
山本ゆりさん2021.03.02
-
-
奥田和美（たっきーママ）さん連載コラム「聞き間違いと思い込み」
奥田和美さん2022.06.01
-
-
山本ゆりさんのレシピ「舞茸（マイタケ）とサバ缶の炊き込みご飯」
山本ゆりさん2025.09.17
-
-
奥田和美さんのレシピ「鯖（さば）と水菜の梅おかかサラダ」
奥田和美さん2025.08.27
-
-
井上かなえ（かな姐）さん「きのことベーコンのゴルゴンゾーラスパゲティ」
井上かなえさん2022.09.13
-
-
山本ゆりの何度でも作りたくなるレシピ-7 きのこのピリ辛かきたまスープ
山本ゆりさん2024.11.19
-
-
奥田和美（たっきーママ）さん「豚肉の梅肉生姜焼き」
奥田和美さん2022.06.22
-
-
山本ゆりの何度でも作りたくなるレシピ-8 鮭（さけ）入り焼きうどん
山本ゆりさん2024.12.03
-
-
山本ゆりの何度でも作りたくなるレシピ-14 お好みオムライス
山本ゆりさん2025.02.04
-
-
開店！うさまる食堂 ＊ 秋を先取り！簡単、鮭じゃが！
今日のレシピ2025.09.01
-
-
山本ゆりさんのレシピ「豚肉とじゃがいものオイスター炒め」
山本ゆりさん2026.01.28
-
-
山本ゆりさんのレシピ「カリカリチキンのトマトだれ」いくらでも食べられそう❗
山本ゆりさん2025.05.07
-
-
奥田和美さんのレシピ「厚揚げチーズの肉巻き照り焼き」
奥田和美さん2025.06.18
-
-
開店！うさまる食堂 ＊ 人気料理研究家のうさまるさんが期間限定で登場！＊ 夏にぴったり！ビビンそうめん
今日のレシピ2025.07.07
-
-
井上かなえ(かな姐)さんの連載コラム 【再び二人になるときがくる！？】現在編
井上かなえさん2022.09.13
-
-
奥田和美（たっきーママ）さん「青ジソ和風ジェノベーゼ素麺」
奥田和美さん2022.07.12
-
-
山本ゆりさん連載コラムseason2の第三回目『「なんでもいい」からの脱皮』
山本ゆりさん2021.05.12
-
-
奥田和美さんのレシピ「茄子（なす）とトマトの南蛮漬け」
奥田和美さん2025.08.20
-
-
井上かなえ(かな姐)さんの連載コラム 【再び二人になるときがくる！？】その後の二人編
井上かなえさん2022.10.04
-
-
山本ゆりの何度でも作りたくなるレシピ-6 里芋サラダ
山本ゆりさん2024.11.12
