山本ゆりの何度でも作りたくなるレシピ-3 鶏と里芋の煮物
料理コラムニストの山本ゆりさんが、簡単で毎日の献立に重宝するレシピを紹介。
おうちの常連メニューになること間違いなし❗️
✽ 鶏と里芋の煮物
【材料】2人分
鶏モモ肉…200g
里芋…中5個（皮をむいて200g）
Ａ〔しょうゆ・みりん…各大さじ2、砂糖・酒…各大さじ1〕
（あれば）カイワレ菜…適量
【作り方】
❶ 鶏肉はひと口大に切り、Ａをもみこんで10分ほどおく。里芋は皮をむいて1cmの輪切りにする。
❷ 耐熱ボウルに里芋をいれ、鶏肉をつけ汁ごと上にのせる。残ったＡを回しかけ、ラップをふわっとかけて電子レンジ（600W）で8～10分加熱する。
❸ 取り出してよく混ぜ、粗熱が取れるまで冷ます。あればカイワレ菜を添えて盛る。
（調理時間約20分 1人分346kcal 塩分2.8g）
● ゆりさんのコメント ●
レンジでめっちゃ簡単にできる定番のお惣菜。
お鍋と違い、焦げ付いたり煮崩れたりしないのでラク!
一度冷ますと中まで味がしっかり入ります。
山本ゆりプロフィル
1986年生まれ、大阪府出身。料理コラムニスト。
レシピ本「syunkonカフェごはん」シリーズ（宝島社）など、書籍総売り上げは累計で800万部を超えるベストセラー。
身近な材料で簡単にできる料理と、ユーモアあふれる日常を綴ったブログが大人気。
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