パンとスイーツのトレンドを探る 2025 MOBAC SHOW(モバックショウ) に行ってきた②
🥖🥐🍞パンとスイーツのトレンドを探る🧁🍰🍨
2025 MOBAC SHOW(モバックショウ)に行ってきた②
🥖 🥐 🍞 🧁 🍰 🍨
製パン・製菓業界の最新技術や流行が分かる日本最大級の展示会「モバックショウ」(主催=日本製パン製菓機械工業会)。
2/18~21に大阪南港・インテックス大阪で開催された同展のご報告の続きです。
まずは美しすぎるパンをご覧あれ~✨

会場内では「日本一のパン」を決める「ベーカリー・ジャパンカップ」や「クープ・デュ・モンド」(ベーカリー・ワールドカップ)関連のイベントも行われていて、歴代日本代表の作品が展示されていました。
食べるのが惜しくなる……😓
🥖 🥐 🍞 🧁 🍰 🍨
パンの材料として今やおなじみになった「米粉」。
一昔前は、小麦粉や小麦グルテンを合わせて使うのが一般的でしたが、
熊本製粉㈱ ではグルテンフリーの製パン用米粉を開発。
研究熱心なのよ~、この会社!
コチラ、熊本製粉㈱ のブースです👇

同社の商品で、今後扱う店が増えるかも!と思ったのが「もち小麦」。
強力系のもち小麦「モチハルカ」の粉を使ったハード系パンを試食したのですが、予想以上のモッチリ感にビックリ!😲
クラスト(パンの外側)はパリッと香ばしく、クラム(パンの中身)はしっとりモッチモチ+噛むほどに旨味がジュワッ。
ずーっとおいしいの😆
もち小麦パンを出すお店、増えてほしい❗️
🥖 🥐 🍞 🧁 🍰 🍨
洋菓子イベントコーナーでは、東京にあるフランス菓子店「パティスリー・ノリエット」のパティシエ・永井紀之さん による、フランス伝統菓子のデモンストレーションを拝見。試食付き💕

小さなお菓子でも、作り方のちょっとしたコツや材料に関する文化的なお話を聞くと、一つ一つ丁寧に味わいたくなるから不思議😊
「バニラビーンズは、使った後の鞘を乾燥させて粉末にしても使えます」とのこと。
メモ、メモ📔✏️
🥖 🥐 🍞 🧁 🍰 🍨
「これはバズる❗️」とピンと来た🤔 のが、製菓材料の製造・販売、輸出入等を行っている ㈱前田商店 が紹介していた「ドバイチョコレート」。

ピスタチオのペーストにカダイフ(極細麺みたいな生地)を混ぜたフィリングを、チョコに詰めてあるの。
韓国ではザクザクした咀嚼音がSNSで注目を集め、大ブレイクしたんだって。
食べてみると、ピスタチオの風味がふわっ、カダイフがザクザクザクザク😆
ザクザク食感の新感覚チョコ、日本でもヒット必至❗️👈自信あり😄
🥖 🥐 🍞 🧁 🍰 🍨
次回のモバックショウは2027年3月2日㊋~5日㊎・千葉の幕張メッセで開催予定。
⎯⎯ の前に、大阪・関西万博会 でもパンをテーマにしたイベントがあります😊
その名も、「ベーカリー・エキスポ・ジャパン」

パン職人世界一の座を競う国際ブーランジェコンクール「第5回 ベスト・オブ・モンディアル・デュ・パン」を始め、
世界のトップ職人によるパンやサンドイッチの販売、希少なチーズとのペアリング、トークライブ…… 楽しみすぎる😍

万博でのイベント開催は6月4日㊌〜5日㊍、会場は EXPOメッセ「WASSE」(西ゲートゾーン)。
パンマニアの記者は、「やっぱり万博へ行かねば😆」と、改めて思った次第です。(記者:山南紀子)
おすすめ記事
-
-
よみふぁみXアカウント開設記念!Xフォロワー限定プレゼント!
エンタメ&カルチャー2023.10.25
-
-
周年企業におじゃましまーす*カネテツデリカフーズ(神戸市東灘区)
エンタメ&カルチャー2026.02.12
-
-
女優・風吹ジュンさん
○○インタビュー2023.05.30
-
-
世界初! ミュージカル「ミセン」
○○インタビュー2024.10.29
-
-
合体・変形・未来を語る!*手塚治虫記念館で開催された河森正治監督のトークイベントに行ってきました
記者ネタ2025.09.11
-
-
国内外の万博訪問客をおもてなし 関西国際空港
エンタメ&カルチャー2025.03.07
-
-
あなたの家計簿を診断!家計簿投稿大募集!採用謝礼3000円!!+今だけ図書カード500円分
くらしネタ2025.10.02
-
-
茨城県産メロン「イバラキング」とこだますいかが食べ放題!ホテルグランヴィア京都で「メロン&こだますいか ス...
グルメ2025.06.12
-
-
地酒、地ビール、白みりん、醤油… 本場・千葉で発酵文化を体験!
エンタメ&カルチャー2025.08.20
-
-
2024年の三月花形歌舞伎は見逃せません!!
○○インタビュー2023.12.19
-
-
「シニアカー」の試乗体験してきました!!(スズキアリーナ西宮店)
くらしネタ2025.02.10
-
-
【身元保証】【高齢者施設】【墓じまい】以前から気になっていたこと 無料セミナーで学んですっきり!! 主催:...
PR2026.01.05
-
-
「X(旧Twitter)・インスタグラム」よみふぁみアカウントフォロー&いいねでプレゼント企画!
エンタメ&カルチャー2023.12.19
-
-
茨城花絶景①
エンタメ&カルチャー2025.04.02
-
-
【大阪・中之島】コンラッド大阪の「ストロベリースイーツビュッフェ」に行ってきました!
グルメ2026.02.27
-
-
毎年大好評!ヒルトン大阪ストロベリースイーツビュッフェ*今年のテーマはマリー・アントワネット
グルメ2026.01.21
-
-
占いの館 起流期(おるご)先生 誕生月による運勢*2026年1月28日~2月3日の運勢
占い2026.01.27
-
-
パンとスイーツのトレンドを探る 2025 MOBAC SHOW(モバックショウ) に行ってきた①
グルメ2025.02.28
-
-
サントリー<天然水のビール工場>京都の工場見学がリニューアル! ビールづくりにかける〝つくり手の情熱〟に迫...
エンタメ&カルチャー2025.04.07
-
-
九州のうまいネタがスシローに大集結!「九州うまかもん祭」が2026年4月8日(水)から19日(日)まで開催...
グルメ2026.04.08
-
-
やる気!元気!いっぱいの森脇健児さん
○○インタビュー2023.12.19
-
-
全国ほしいもグランプリ2025
エンタメ&カルチャー2025.02.04
-
-
気軽に楽しくSDGs「ytvサステナBloom(ブルーム)」
エンタメ&カルチャー2026.02.10
-
-
JO1白岩瑠姫が新境地!ドラマ「娘の命を奪ったヤツを殺すのは罪ですか?」で謎の天才外科医役を好演中*ドラマ...
○○インタビュー2025.10.10
-
-
各栗産地自慢のモンブランの中からNO.1を決める「全国モンブラン大会」開催!茨城県笠間市のモンブランが日本...
グルメ2025.11.27
-
-
伝えたい “食の知識” Vol.1(摂南大学 安藤真美教授)
伝えたい食知識2024.12.26
-
-
ドキドキワクワク「日本国宝展」/中条あやみさん①
○○インタビュー2025.04.08