よみふぁみは、お得情報満載!の生活情報サイトです

  • x
  • Instagram
  • YouTube
  • TikTok

パンとスイーツのトレンドを探る 2025 MOBAC SHOW(モバックショウ) に行ってきた②

2025.03.03 グルメ イベント 記者ネタ

🥖🥐🍞パンとスイーツのトレンドを探る🧁🍰🍨

2025 MOBAC SHOW(モバックショウ)に行ってきた②

 🥖  🥐  🍞  🧁  🍰  🍨 

製パン・製菓業界の最新技術や流行が分かる日本最大級の展示会モバックショウ(主催=日本製パン製菓機械工業会)。
2/18~21に大阪南港・インテックス大阪で開催された同展のご報告の続きです。

まずは美しすぎるパンをご覧あれ~✨

会場内では「日本一のパン」を決める「ベーカリー・ジャパンカップ」や「クープ・デュ・モンド」(ベーカリー・ワールドカップ)関連のイベントも行われていて、歴代日本代表の作品が展示されていました。
食べるのが惜しくなる……😓

 🥖  🥐  🍞  🧁  🍰  🍨 

パンの材料として今やおなじみになった「米粉」。
一昔前は、小麦粉や小麦グルテンを合わせて使うのが一般的でしたが、
本製粉㈱ ではグルテンフリーの製パン用米粉を開発。
研究熱心なのよ~、この会社!
コチラ、熊本製粉㈱ のブースです👇

同社の商品で、今後扱う店が増えるかも!と思ったのが「もち小麦」。
強力系のもち小麦「モチハルカ」の粉を使ったハード系パンを試食したのですが、予想以上のモッチリ感にビックリ!😲
クラスト(パンの外側)はパリッと香ばしく、クラム(パンの中身)はしっとりモッチモチ+噛むほどに旨味がジュワッ。
ずーっとおいしいの😆
もち小麦パンを出すお店、増えてほしい❗️

 🥖  🥐  🍞  🧁  🍰  🍨 

洋菓子イベントコーナーでは、東京にあるフランス菓子店パティスリー・ノリエットのパティシエ・永井紀之さん による、フランス伝統菓子のデモンストレーションを拝見。試食付き💕

小さなお菓子でも、作り方のちょっとしたコツや材料に関する文化的なお話を聞くと、一つ一つ丁寧に味わいたくなるから不思議😊
バニラビーンズは、使った後の鞘を乾燥させて粉末にしても使えます」とのこと。
メモ、メモ📔✏️

 🥖  🥐  🍞  🧁  🍰  🍨 

「これはバズる❗️」とピンと来た🤔 のが、製菓材料の製造・販売、輸出入等を行っている ㈱前田商店 が紹介していた「ドバイチョコレート」。

ピスタチオのペーストにカダイフ(極細麺みたいな生地)を混ぜたフィリングを、チョコに詰めてあるの。
韓国ではザクザクした咀嚼音がSNSで注目を集め、大ブレイクしたんだって。
食べてみると、ピスタチオの風味がふわっ、カダイフがザクザクザクザク😆
ザクザク食感の新感覚チョコ、日本でもヒット必至❗️👈自信あり😄

 🥖  🥐  🍞  🧁  🍰  🍨 

次回のモバックショウは2027年3月2日㊋~5日㊎・千葉の幕張メッセで開催予定。

⎯⎯ の前に、大阪・関西万博会 でもパンをテーマにしたイベントがあります😊
その名も、ベーカリー・エキスポ・ジャパン

パン職人世界一の座を競う国際ブーランジェコンクール「第5回 ベスト・オブ・モンディアル・デュ・パン」を始め、
世界のトップ職人によるパンやサンドイッチの販売、希少なチーズとのペアリング、トークライブ…… 楽しみすぎる😍

万博でのイベント開催は6月4日㊌〜5日㊍、会場は EXPOメッセ「WASSE」西ゲートゾーン)。

詳細はコチラ

パンマニアの記者は、「やっぱり万博へ行かねば😆」と、改めて思った次第です。(記者:山南紀子)

2025 MOBAC SHOW(モバックショウ)に行ってきた① はコチラ

一覧へ戻る

おすすめ記事

銀行×カフェ×シェアラウンジで使い勝手◎!  「Olive LOUNGE 船場」オープン

くらしネタ2025.04.30

プロバスケットボールチーム「神戸ストークス」が社会連携セミナーを開催

エンタメ&カルチャー2025.12.22

坂本冬美

坂本冬美さん 華やかで艶やかな歌の世界を届けたい

○○インタビュー2024.11.26

読売ライフ7月号から始まる俳句コーナー選者 俳人・家藤正人さんインタビュー①

○○インタビュー2025.03.06

グランフロント大阪のクリスマツツリー点灯式にアン ミカさんが登場!*ツリーに負けない美しさ

○○インタビュー2025.11.10

伝えたい “食の知識” Vol.4「春の新生活とお弁当作り」(摂南大学 安藤真美教授に教えていただくシ...

伝えたい食知識2025.03.28

元気で楽しい芝居と歌謡ショー 新歌舞伎座で

○○インタビュー2024.08.27

自然体が素敵! 「森三中」のみなさん

○○インタビュー2022.07.27

伝えたい “食の知識” Vol.2「乱れがちだった食生活を元に戻す」(摂南大学 安藤真美教授に教えてい...

伝えたい食知識2025.01.10

梅沢富美男さん 8/20新歌舞伎座で研ナオコさんと歌・舞い・芝居 大笑い

○○インタビュー2024.05.21

2024年の三月花形歌舞伎は見逃せません!!

○○インタビュー2023.12.19

サントリー<天然水のビール工場>京都の工場見学がリニューアル! ビールづくりにかける〝つくり手の情熱〟に迫...

エンタメ&カルチャー2025.04.07

これ1本でお酢料理が簡単に!

グルメ2024.07.06

こころ晴ればれ「岡山」 有森裕子さん

○○インタビュー2024.03.06

夏のおでかけスポット ✽ ナガシマリゾート(三重県桑名市)

エンタメ&カルチャー2025.06.13

試してみました

オカン記者が試してみました「泡立つ洗濯せっけんケース その1」(コジット)

おかん記者が試してみました2025.07.02

一子相伝 茶筅師の技*和北堂 谷村丹後(奈良県生駒市)

エンタメ&カルチャー2025.12.11

京都南座「有頂天家族」

○○インタビュー2024.08.06

「ユニバーサル・スタジオ・ジャパン」の人気キャラクター「ウッディー・ウッドペッカー」「ウィニー・ウッドペッ...

エンタメ&カルチャー2025.05.30

新歌舞伎座でオーレ! 松平健さん

○○インタビュー2024.07.23

和歌山マリーナシティ イルミネーションイベント「フェスタ・ルーチェ」開催中

エンタメ&カルチャー2024.12.02

国内外で輝かしい戦歴!ライフセーバー・三井結里花さんにインタビュー

○○インタビュー2025.05.08

大阪・関西万博 水上ショー「アオと夜の虹のパレード」

エンタメ&カルチャー2025.04.22

占いの館 起流期(おるご)先生 誕生月による運勢*2026年1月21日~27日の運勢

占い2026.01.20

6月、大阪松竹座 スーパー歌舞伎「ヤマトタケル」主演 市川團子さん

○○インタビュー2024.03.12

親子で楽しく遊んで学ぼう!大好評のデジタル体験型イベント「みっけ展 supported by anna」が...

エンタメ&カルチャー2025.03.18

読売ライフ8月号「ロングセラーの秘密」

エンタメ&カルチャー2023.06.26