高知 ✽ 春を感じる芳醇(ほうじゅん)な香り 土佐文旦・宿毛市
【 高知県版 】旬を訪ねて
春を感じる芳醇な香り
土佐文旦(宿毛市)
手のひらより大きな土佐文旦
高知県発祥のかんきつで、早春の味覚を代表する「土佐文旦」。2023年の年間生産量は1万1437tで、全国シェアの約95%を占める。主力産地の一つ、宿毛市の文旦は暖かい潮風と陽光に育まれ、芳醇な香りを放つ。
◆ たわわに実る大きな果実
宿毛市は土佐市、四万十市と並ぶ主力産地で、約50軒の生産農家が文旦を栽培している。農園は山のすそ野の防風林の中にある。濃緑色の葉をつけた果樹にソフトボールを一回り大きくしたような黄色い実がたわわにぶら下がっている。一般的には、霜が降りる前の12月に収穫し、土に埋めた後に出荷されるが、宿毛市内では露地栽培のまま収穫する。JA高知県幡西営農センター長の川田尚宏さんは、「黒潮が流れ込む宿毛湾からの潮風が暖かく、日当たりの良い農園に霜が降りないからです」と説明する。収穫は年明けから2月にかけて行われ、2週間から1か月間ほど倉庫で貯蔵し、酸味を抜いてまろやかな味に調えた後、出荷される。この栽培法が独特の豊かな香りを生むそうで、川田さんは「収穫時は農園全体が文旦の香りに包まれます」と笑顔を見せる。
文旦は5月に授粉、8~9月に幼果の間引きが行われる。「一年で一番大変なのは授粉の時期です」と川田さん。文旦は自家受粉しにくいので、小夏という別のかんきつの花粉を使って人工授粉させる。このため、農園には文旦畑と小夏畑が隣接していて、双方の花が重なって咲く1~2週間が勝負。生産農家は文旦の出荷が終わると5月まで小夏の出荷に追われるという。
潮風を浴びてたわわに実る文旦
◆ 23日 道の駅でマルシェ
文旦は糖度が約10%で甘すぎず、シャキシャキとした食感と香りの高さから、料理への応用も多様だ。2月23日には宿毛市内の道の駅「すくもサニーサイドパーク」で文旦をテーマにしたイベント「すくも文旦サニーサイドマルシェ!」が開催される。同市内のカフェや飲食店が一堂に会して、文旦を使ったピザや焼きそば、スイーツ、ジュースなどを販売するほか、青果の直売やクイズ大会も行われる。
マルシェ名物の「文旦タワー」(写真提供/宿毛市観光協会)
また、宿毛市内の飲食店13店舗では2月23日~4月下旬に「すくも文旦フェア!」も行われ、文旦を使ったチョコレートケーキや塩焼きそば、カレーなど各店舗自慢のメニューが味わえる。 (エリアライター/黒田仁朗)
両イベントの問い合わせは 宿毛市観光協会☎️ 0880-63-0801
宿毛市のケーキ店「アンジェ」のチョコレートケーキ「文旦バッハ」(写真提供/宿毛市観光協会)
おすすめ記事
-
-
沖合に浮かぶ関前諸島の岡村島に家族で移住/今治市・岡村島
エンタメ&カルチャー2024.12.16
-
-
舘ひろしさん主演映画「免許返納!?」の試写会に行ってきました!
エンタメ&カルチャー2026.05.27
-
-
和歌山マリーナシティ イルミネーションイベント「フェスタ・ルーチェ」開催中
エンタメ&カルチャー2024.12.02
-
-
大阪・関西万博 移動も休憩も電気バスが大活躍!
エンタメ&カルチャー2025.07.15
-
-
岡山 ✽ スーパー高校生 波に乗り世界へ ✽ ウェークボード(合田智紀さん)
エンタメ&カルチャー2025.07.09
-
-
伝統製法が深い味を醸す醤油(しょうゆ)蔵 ✽ 岡本醤油醸造場/大崎上島町
エンタメ&カルチャー2025.01.16
-
-
4月号特集「もっと観光列車で行こう」✽ もっともっとJR四国「伊予灘ものがたり」のと鉄道「震災語り部観光...
エンタメ&カルチャー2025.03.06
-
-
和歌山県美浜町に「ブルーインパルス」がくるぅ~
エンタメ&カルチャー2024.11.22
-
-
夏のおでかけスポット ✽ 大塚国際美術館(徳島県鳴門市)
エンタメ&カルチャー2025.06.13
-
-
気軽に楽しくSDGs「ytvサステナBloom(ブルーム)」
エンタメ&カルチャー2026.02.10
-
-
トップクラスの糖度を誇る西条柿の栽培面積が日本一/島根県
エンタメ&カルチャー2024.12.16
-
-
島根 ✽ 古典の魅力伝える 結髪技術の継承 ✽ 出雲髪結びの会(松江市)
エンタメ&カルチャー2025.09.17
-
-
制限時間は5分。「花いけバトル」に青春をかける 広島工業大学高校 日本文化部
エンタメ&カルチャー2024.03.06
-
-
「ユニバーサル・スタジオ・ジャパン」の人気キャラクター「ウッディー・ウッドペッカー」「ウィニー・ウッドペッ...
エンタメ&カルチャー2025.05.30
-
-
全てがスゴイ!世界レベルの「木下大サーカス」
エンタメ&カルチャー2024.01.09
-
-
B-1グランプリ入賞 人気は全国区 ✽ 津山ホルモンうどん/津山市
エンタメ&カルチャー2025.01.15
-
-
大阪駅すぐ!の「うめきた温泉 蓮」が24時間営業をスタート 都会のど真ん中でウェルビーイングな極上の癒し...
エンタメ&カルチャー2026.03.30
-
-
万博期間中、さきしまコスモタワーで光のアート開催*レーザーマッピングで彩る光のアート「SAKISHIMA ...
エンタメ&カルチャー2025.08.29
-
-
1月10日は「ほしいも」の日
エンタメ&カルチャー2025.01.09
-
-
夏のおでかけスポット ✽ 神戸須磨シーワールド(神戸市)
エンタメ&カルチャー2025.06.19
-
-
【兵庫・淡路】淡路ワールドパークONOKORO(おのころ)で「おのころの謎コロ」開催!
エンタメ&カルチャー2026.04.14
-
-
バスケットB.LEAGUE 神戸ストークスが「こどもの未来」をテーマに社会連携セミナーを開催
エンタメ&カルチャー2026.05.01
-
-
茨城花絶景①
エンタメ&カルチャー2025.04.02
-
-
2023年にデビューの最新鋭フェリー「さんふらわあ くれない」乗船記
エンタメ&カルチャー2024.11.26
-
-
〝申し込み殺到〟にご注意を 3種類のいちごが最大120分食べ放題! 「堺・緑のミュージアム ハーベストの丘...
グルメ2025.02.21
-
-
大阪・関西万博 次世代の“きこえ”を体験するイベント*最新式の補聴器「リサウンド・ビビア」を試してみた!
エンタメ&カルチャー2025.09.05
-
-
【大阪市】“直木賞”の“直木”とは? 出身地・谷町六丁目にある「直木三十五記念館」を訪ねて
エンタメ&カルチャー2026.06.11