山本ゆりさんのレシピ「手羽唐とナスのポン酢だれ」
今月のテーマは…
簡単
ボリューム満点レシピ
カリッジュワッの組み合わせが最高❗
手羽唐とナスのポン酢だれ
レシピ
材料 （2 人分）
鶏手羽先…6本（300g）
Ⓐ顆粒（かりゅう）鶏ガラスープのもと、しょうゆ…各小さじ1
Ⓐ酒、みりん…各大さじ1
Ⓐチューブのニンニク…2㎝
ナス…2個
片栗粉、サラダ油…各適量
Ⓑ砂糖…小さじ１
Ⓑポン酢…大さじ2
青ネギ…適宜
❶手羽先はフォークで全体に穴をあけ、厚手の袋（またはポリ袋を二重に）に入れてⒶをもみこみ、15分以上おく。ナスは乱切りにして水にさらす。
❷手羽先の汁気をきって片栗粉を薄くまぶす。フライパンにサラダ油を2 ～ 3㎜ ほど入れて中火で熱し、手羽先、ナスを並べる。
3 ～ 4分焼いてこんがりしたら裏返し、弱～中火で5 ～ 6分焼いて火を通し（ナスが焼けたら先に取り出す）、油をきる。
❸器に盛って、合わせたⒷをまわしかけ、好みで青ネギを散らす。
ポン酢だれが染みたナスと、カリッと香ばしい手羽先の組み合わせがおいしい！
から揚げといっても少ない油で両面こんがり焼きつけるだけなので簡単。
もちろん、モモ肉で作ってもおいしくできます。
その場合は１枚300gを一口大に切ればOK。
おすすめ記事
-
-
奥田和美（たっきーママ）さん「大学かぼちゃ」
人気料理家レシピ2022.07.12
-
-
井上かなえ(かな姐)さんの連載コラム 【添乗員のアルバイトをしていたころの話】（その３）
コラム2021.11.16
-
-
山本ゆりの何度でも作りたくなるレシピ-13 ネギ塩だれつくね
人気料理家レシピ2025.01.21
-
-
開店！うさまる食堂 ＊ 人気料理研究家のうさまるさんが期間限定で登場！＊ 夏にぴったり！ビビンそうめん
人気料理家レシピ2025.07.07
-
-
山本ゆりさん連載コラムseason1の第二回目『近所の個人スーパー』
コラム2020.06.24
-
-
奥田和美（たっきーママ）さん「カツオのたたきのガーリックレモンマリネ」
人気料理家レシピ2022.05.10
-
-
奥田和美(たっきーママ)さん連載コラム「漫画から学ぶ。」
コラム2021.06.01
-
-
井上かなえ（かな姐）さん「カボチャと牛肉のスパイス炒め」
井上かなえさんのレシピ2022.10.04
-
-
奥田和美(たっきーママ)さん連載コラムseason1-第３回目「ソウルフード」その３
コラム2020.10.26
-
-
人気料理家 井上かなえさん、山本ゆりさん、奥田和美さんによるレシピ新連載スタート！
井上かなえさんのレシピ2025.04.07
-
-
料理コラムニスト・山本ゆりさん「フライパン一つで！牡蠣の豆乳みそチャウダー」
人気料理家レシピ2023.01.11
-
-
井上かなえ（かな姐）さん「鮭ときのこのオリーブ蒸し」
井上かなえさんのレシピ2022.09.13
-
-
奥田和美（たっきーママ）さん連載コラム「母の日の思い出」
コラム2022.05.10
-
-
山本ゆりさん連載コラムseason1の第三回目『いつになく長かった春休み…』
コラム2020.07.29
-
-
井上かなえ(かな姐)さんのコラム&レシピ３か月連載season2-3
コラム2021.01.26
-
-
山本ゆりさんのレシピ「カリカリチキンのトマトだれ」いくらでも食べられそう❗
人気料理家レシピ2025.05.07
-
-
井上かなえの「どこにでもいる普通のオバチャンの話」3 レシピ-ワインに合う寄せ鍋
コラム2024.11.26
-
-
山本ゆりさん連載コラム 物が捨てられない話１「いつか使うかもしれない編」
コラム2021.12.10
-
-
山本ゆりの何度でも作りたくなるレシピ-7 きのこのピリ辛かきたまスープ
人気料理家レシピ2024.11.19
-
-
井上かなえの「どこにでもいる普通のオバチャンの話」7 レシピ-たっぷり春野菜とエビ入りのぷりぷり餃子
コラム2025.03.25
-
-
奥田和美(たっきーママ)さん連載コラムseason1-第１回目「ソウルフード」その１
コラム2020.08.26
-
-
山本ゆりさんのレシピ「鶏胸肉ともやしの中華風サラダ」
人気料理家レシピ2025.05.28
-
-
料理コラムニスト・山本ゆりさん「レンジ＆トースターでローストポーク」
人気料理家レシピ2022.12.20
-
-
山本ゆりの何度でも作りたくなるレシピ-8 鮭（さけ）入り焼きうどん
人気料理家レシピ2024.12.03
-
-
山本ゆりさん連載コラムseason2の第三回目『「なんでもいい」からの脱皮』
コラム2021.05.12
-
-
奥田和美（たっきーママ）さん「グリルアスパラのシーザーサラダ風」
人気料理家レシピ2022.06.22
-
-
井上かなえ（かな姐）さん「混ぜるだけ！素朴系カボチャのチーズケーキ」
井上かなえさんのレシピ2022.10.04
ホーム