山本ゆりさんのレシピ「手羽唐とナスのポン酢だれ」
今月のテーマは…
簡単
ボリューム満点レシピ
カリッジュワッの組み合わせが最高❗
手羽唐とナスのポン酢だれ
レシピ
材料 （2 人分）
鶏手羽先…6本（300g）
Ⓐ顆粒（かりゅう）鶏ガラスープのもと、しょうゆ…各小さじ1
Ⓐ酒、みりん…各大さじ1
Ⓐチューブのニンニク…2㎝
ナス…2個
片栗粉、サラダ油…各適量
Ⓑ砂糖…小さじ１
Ⓑポン酢…大さじ2
青ネギ…適宜
❶手羽先はフォークで全体に穴をあけ、厚手の袋（またはポリ袋を二重に）に入れてⒶをもみこみ、15分以上おく。ナスは乱切りにして水にさらす。
❷手羽先の汁気をきって片栗粉を薄くまぶす。フライパンにサラダ油を2 ～ 3㎜ ほど入れて中火で熱し、手羽先、ナスを並べる。
3 ～ 4分焼いてこんがりしたら裏返し、弱～中火で5 ～ 6分焼いて火を通し（ナスが焼けたら先に取り出す）、油をきる。
❸器に盛って、合わせたⒷをまわしかけ、好みで青ネギを散らす。
ポン酢だれが染みたナスと、カリッと香ばしい手羽先の組み合わせがおいしい！
から揚げといっても少ない油で両面こんがり焼きつけるだけなので簡単。
もちろん、モモ肉で作ってもおいしくできます。
その場合は１枚300gを一口大に切ればOK。
おすすめ記事
-
-
山本ゆりの何度でも作りたくなるレシピ-11 タラとジャガイモのチリマヨソース
人気料理家レシピ2025.01.07
-
-
山本ゆりの何度でも作りたくなるレシピ-10 カボチャのパウンドケーキ
人気料理家レシピ2024.12.17
-
-
井上かなえ(かな姐)さんの旅のコラムpart３
コラム2020.04.29
-
-
山本ゆりさんのレシピ「鶏とサツマイモの唐揚げ」
人気料理家レシピ2025.09.10
-
-
奥田和美さんのレシピ「鯖（さば）と水菜の梅おかかサラダ」
人気料理家レシピ2025.08.27
-
-
料理コラムニスト・山本ゆりさん「フライパン一つで！牡蠣の豆乳みそチャウダー」
人気料理家レシピ2023.01.11
-
-
料理コラムニスト・山本ゆりさん「豚こまとたっぷり長ネギとモヤシのだししょうが炒め」
人気料理家レシピ2023.01.11
-
-
山本ゆりの何度でも作りたくなるレシピ-13 ネギ塩だれつくね
人気料理家レシピ2025.01.21
-
-
山本ゆりの何度でも作りたくなるレシピ-5 ひき肉オムレツのきのこあん
人気料理家レシピ2024.11.05
-
-
料理コラムニスト・山本ゆりさん「カボチャとひき肉のスコップコロッケ」
人気料理家レシピ2022.12.20
-
-
奥田和美さんのレシピ「ショートパスタ入りのミネストローネ」
人気料理家レシピ2025.11.05
-
-
開店！うさまる食堂 ＊ 人気料理研究家のうさまるさんが期間限定で登場！＊ 夏にぴったり！ビビンそうめん
人気料理家レシピ2025.07.07
-
-
人気料理家 井上かなえさん、山本ゆりさん、奥田和美さんによるレシピ新連載スタート！
井上かなえさんのレシピ2025.04.07
-
-
山本ゆりの何度でも作りたくなるレシピ-１ たっぷりきのこのせチキン
人気料理家レシピ2024.09.17
-
-
奥田和美（たっきーママ）さん「豚肉の梅肉生姜焼き」
人気料理家レシピ2022.06.22
-
-
奥田和美さんのレシピ「濃厚きのこのポタージュ」
人気料理家レシピ2025.11.12
-
-
山本ゆりさん連載コラムseason2の第三回目『「なんでもいい」からの脱皮』
コラム2021.05.12
-
-
井上かなえの「どこにでもいる普通のオバチャンの話」3 レシピ-ワインに合う寄せ鍋
コラム2024.11.26
-
-
山本ゆりの何度でも作りたくなるレシピ-15 蒸し玉ねぎと豚肉のポン酢だれ
人気料理家レシピ2025.02.11
-
-
奥田和美さんのレシピ「厚揚げチーズの肉巻き照り焼き」
人気料理家レシピ2025.06.18
-
-
奥田和美（たっきーママ）さん「グリルアスパラのシーザーサラダ風」
人気料理家レシピ2022.06.22
-
-
奥田和美(たっきーママ)さん連載コラム「漫画から学ぶ。」
コラム2021.08.03
-
-
山本ゆりの何度でも作りたくなるレシピ-4 焼きサバ混ぜご飯
人気料理家レシピ2024.10.15
-
-
井上かなえの「どこにでもいる普通のオバチャンの話」1 レシピ-シイタケ入り和風つくね
コラム2024.09.24
-
-
奥田和美さんのレシピ「あえるだけ！ヤンニョム長いも」
人気料理家レシピ2025.07.02
-
-
【PR】子どもの興味の幅がグーンと広がる！読売KODOMO新聞
人気料理家レシピ2025.10.29
-
-
井上かなえ(かな姐)さんの連載コラム 【再び二人になるときがくる！？】現在編
コラム2022.09.13
ホーム