山本ゆりさんのレシピ「鶏胸肉ともやしの中華風サラダ」
今月のテーマは…
簡単
ボリューム満点レシピ
ゴマの香りと鶏ガラのうま味が抜群❗
鶏胸肉ともやしの中華風サラダ
レシピ
材料 （2 人分）
鶏ムネ肉…1/3枚（100g）
Ⓐ酒…大さじ1
Ⓐ塩、砂糖…各ひとつまみ
ニンジン…1/3本（50g)
キュウリ…1/2本
モヤシ…1/2袋（100g）
Ⓑ顆粒鶏ガラスープのもと、ゴマ油…各小さじ2
Ⓑ砂糖…小さじ１
Ⓑ塩、コショウ…各少々
Ⓑ白いりゴマ…適量
❶鶏ムネ肉はフォークで穴をたくさんあけて耐熱容器に入れ、Ⓐをもみこみ、ふんわりとラップをかけて電子レンジ（600W）で約2分加熱し、そのまま冷まして手で裂く。
❷ニンジン、キュウリは細切りにする。別の耐熱容器にニンジン、モヤシの順にのせ、水大さじ3（分量外）をかけ、ふんわりとラップをかけて電子レンジ（600W）で3分加熱する。
ザルにあけ、粗熱がとれたら水気を絞る（ 急ぐ場合は流水で冷ましてから絞る）
❸ボウルにⒷを合わせ、❶❷を入れてあえる。
水分と砂糖、塩をもみこみ、最短の加熱時間でしっとり仕上げたムネ肉と野菜を合わせました。
ゴマ油の香りと鶏ガラのうま味で止まらない味！
モヤシのあえ物は時間がたつと水分が出て味がぼやけがちなので、少し濃いめの味に仕上げるのがコツです。
おすすめ記事
-
-
井上かなえの「どこにでもいる普通のオバチャンの話」1 レシピ-シイタケ入り和風つくね
コラム2024.09.24
-
-
井上かなえ(かな姐)さんの連載コラム 【再び二人になるときがくる！？】現在編
コラム2022.09.13
-
-
料理コラムニスト・山本ゆりさん「たっぷりきのこと半熟卵のポテトサラダ」
人気料理家レシピ2022.11.15
-
-
山本ゆりの何度でも作りたくなるレシピ-3 鶏と里芋の煮物
人気料理家レシピ2024.10.08
-
-
開店！うさまる食堂 ＊ 夏休みにピッタリ！親子で一緒に作れる簡単デザート、ヨーグルトチーズケーキ
人気料理家レシピ2025.08.04
-
-
山本ゆりの何度でも作りたくなるレシピ-5 ひき肉オムレツのきのこあん
人気料理家レシピ2024.11.05
-
-
奥田和美さんのレシピ「あえるだけ！ヤンニョム長いも」
人気料理家レシピ2025.07.02
-
-
奥田和美(たっきーママ)さん連載コラムseason1-第２回目「ソウルフード」その２
コラム2020.09.25
-
-
山本ゆりの何度でも作りたくなるレシピ-18 とろとろネギベーコン卵グラタン
人気料理家レシピ2025.03.11
-
-
井上かなえ(かな姐)さんのコラム３か月連載season2-1
コラム2020.11.25
-
-
山本ゆりさんのレシピ「舞茸（マイタケ）とサバ缶の炊き込みご飯」
人気料理家レシピ2025.09.17
-
-
山本ゆりの何度でも作りたくなるレシピ-13 ネギ塩だれつくね
人気料理家レシピ2025.01.21
-
-
山本ゆりさん連載コラムseason2の第二回目『鶏肉の思い出』
コラム2021.03.18
-
-
山本ゆりさん連載コラム 物が捨てられない話2 捨てられない「本、そして人からもらったもの」編
コラム2022.01.18
-
-
井上かなえ(かな姐)さんの連載コラム 【再び夫婦二人になるときがくる！？】これまで編
コラム2022.08.02
-
-
奥田和美(たっきーママ)さん連載コラム「漫画から学ぶ。」
コラム2021.08.03
-
-
山本ゆりさんのレシピ「鶏とサツマイモの唐揚げ」
人気料理家レシピ2025.09.10
-
-
山本ゆりさん連載コラムseason1の第二回目『近所の個人スーパー』
コラム2020.06.24
-
-
山本ゆりの何度でも作りたくなるレシピ-15 蒸し玉ねぎと豚肉のポン酢だれ
人気料理家レシピ2025.02.11
-
-
山本ゆりの何度でも作りたくなるレシピ-１ たっぷりきのこのせチキン
人気料理家レシピ2024.09.17
-
-
奥田和美（たっきーママ）さん連載コラム「聞き間違いと思い込み」
コラム2022.06.01
-
-
井上かなえ（かな姐）さん「豚バラとキュウリの香味野菜和え」
井上かなえさんのレシピ2022.08.02
-
-
奥田和美（たっきーママ）さん「カツオのたたきのガーリックレモンマリネ」
人気料理家レシピ2022.05.10
-
-
山本ゆりの何度でも作りたくなるレシピ-20 長芋と豚バラのチヂミ
人気料理家レシピ2025.04.01
-
-
山本ゆりさんのレシピ「かぼちゃサラダ」
人気料理家レシピ2025.10.01
-
-
山本ゆりさんのレシピ「手羽唐とナスのポン酢だれ」
人気料理家レシピ2025.05.14
-
-
山本ゆりさん連載コラムseason1の第三回目『いつになく長かった春休み…』
コラム2020.07.29
ホーム