井上かなえさんのレシピ「薬味梅納豆のっけ冷ややっこ」

レシピ

材料 （2人分）
絹ごし豆腐…200～250ｇ
納豆…1パック
長ネギ…10㎝
ミョウガ…1個
ショウガ…1かけ
大葉…5枚
梅干し…1個
しょう油…小さじ2
エキストラバージンオリーブオイル…小さじ2

いつもより豪華に、薬味たっぷりの冷ややっこにアレンジしていただきます。

夏場は食欲が落ちがちですが、薬味や梅干しのおかげでさっぱりし、食欲もアップ。

材料は豆腐、納豆なのでしっかりとたんぱく質もとれて朝ごはんにもおすすめ。

火を使わず、材料を切って混ぜるだけなので作り方はとっても簡単ですが、いろんな香味野菜のおかげで、食べるとごちそう気分！

ヘルシーで栄養も豊富、夏におすすめの冷ややっこです。