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奥田和美さんのレシピ　簡単ですぐできる「茄子（なす）とトマトの南蛮漬け」

奥田和美さんのYomi Recipe。

火を使わずにあっという間にできるレシピです。

夏休みに入り、家のお手伝いをしようと思っている６歳の娘にも手伝ってもらいました。

材料はナスとトマトとネギ。調味料に砂糖、しょうゆ、酢、鶏ガラスープの素、ゴマ油、チューブのおろしにんにく、おろしショウガです。

まずは、ナスを１本ずつラップに包んでレンジでチン！

ちょうどナスがプランター栽培で２本収穫できたので、早速それを使うことに。

チンしたあとは、氷水にいれて冷ましておきます。

この間に調味料を合わせます。

いつものように、洗い物を減らすため、ビニール袋に全ての調味料をいれます。

見た目が悪くてごめんなさい。

トマトも食べやすいサイズにカット。

今回使ったトマトは、ミニトマトより大きいけど、ちょっと小さめのトマト。

子ども包丁を使って、子どもにカットしてもらいます。

トマトの皮がカットしにくいみたいですが、猫の手にして頑張ってカットしてくれました。

次に、冷めたナスを手で裂いていきます。

子どもの手では、皮だけがめくれて、なかなかうまく裂けません。

ナスに悪戦苦闘しながらも、なんとか縦に裂くことに成功！

がんばってくれました。

そして、ナスとトマトを調味料と一緒に合わせます。

ナスとトマトをつぶさないように、袋でモミモミしてもらいます。

最後にお皿に盛り付け、小口切りにしたネギを散らして完成！

むちゃくちゃ簡単やん！

親子クッキングにぴったりやん！

このブログを書くまでに、2回も作りました。ニンニクが効いておいしいです！

この暑い夏には、さっぱり食べられて最高でした！

奥田和美さんのレシピ、「茄子（なす）とトマトの南蛮漬け」のレシピはこちら↓

よみふぁみスタッフ　森奈津子

奥田和美さんのレシピ「茄子（なす）とトマトの南蛮漬け」レシピはこちら