井上かなえさんのレシピ「チキンステーキ キノコのトマトソース」

よみふぁみ  

今月のテーマは…
食欲の秋を楽しむレシピ🍂

ソースをたっぷりのせて召し上がれ！
チキンステーキ キノコのトマトソース

❶鶏胸肉は厚みを半分にするように側面から2等分に切る。キッチンペーパーで水分をふき取り、塩をまんべんなく振る。タマネギはみじん切り、シメジは石づきを取って小房に分ける。

❷フライパンを中火にかけ、オリーブオイルをひく。鶏肉を皮目を下にして並べ（皮がある身とない身があります）、2～3分ほど動かさずに焼く。きれいな焦げ目がついたら裏返し、蓋ふたをして中に火が通るまで5分ほど焼いて皿に取る。
 

❸空いたフライパンにオリーブオイルを少し足し、タマネギとシメジを炒める。しんなりしてきたらトマト缶を加えて少し煮詰め、Ⓐを加えて味を調える。

❹❷の鶏肉をそぎ切りにして皿に盛り、❸のソースをかける。あれば青みにハーブを飾る。

完成❗

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