山本ゆりさんのレシピ「豚肉とじゃがいものオイスター炒め」
よみふぁみ 
今月のテーマは…
おつまみにもなる冬おかず
まるでお店の味⁉️
豚肉とじゃがいものオイスター炒め
レシピ
材料 （2人分）
ジャガイモ…2個（200g）
豚バラ薄切り肉…200g
塩、コショウ…各少々
片栗粉…小さじ1
サラダ油…小さじ2
チューブのニンニク、チューブのショウガ…各4㎝
Ⓐ砂糖、しょうゆ、酢…各大さじ1/2
Ⓐオイスターソース…大さじ2
お好みでパクチー…適量
❶ジャガイモは洗って水気がついたままラップに包み電子レンジ（600W）で4分、まだ硬ければ裏返して1分加熱する。ラップごと冷水につけ、粗熱が取れたら皮をむき、2㎝の厚さの半月切りにする。
❷豚肉は一口大に切り、フライパンに入れて片栗粉をまぶす。サラダ油を入れて中火にかけ、ニンニク、ショウガを加えて炒める。
❸色が変わったら空いているところに❶を入れ、両面こんがり焼く。合わせたⒶを加えてからめ、器に盛り、好みでパクチーをのせる。
完成❗
あまりがちなオイスターソースを使ったちょっと中華風の炒めもの。隠し味の酢で、味に奥行きが出ます。
パクチーをのせなければ小さい子どもでも喜ぶような間違いない甘辛味なので、ぜひ作ってみてください。
ジャガイモはメークインのほうが切った時に崩れにくいのでオススメ。お肉は豚こまでも鶏肉でも牛肉でもなんでもおいしいです！
オイスターソースがなければしょうゆ、砂糖を増やし、顆粒鶏ガラを少量加えてください。
おすすめ記事
-
-
山本ゆりの何度でも作りたくなるレシピ-8 鮭（さけ）入り焼きうどん
人気料理家レシピ2024.12.03
-
-
井上かなえ(かな姐)さんのコラム&レシピ３か月連載season2-2
コラム2020.12.25
-
-
山本ゆりさんのレシピ「カリカリチキンのトマトだれ」いくらでも食べられそう❗
人気料理家レシピ2025.05.07
-
-
井上かなえ(かな姐)さんの連載コラム 添乗員のアルバイトをしていたころの話 その1
コラム2021.09.08
-
-
奥田和美さんのレシピ「ショートパスタ入りのミネストローネ」
人気料理家レシピ2025.11.05
-
-
山本ゆりの何度でも作りたくなるレシピ-9 豆腐のお好み焼き風
人気料理家レシピ2024.12.10
-
-
開店！うさまる食堂 ＊ 秋を先取り！簡単、鮭じゃが！
人気料理家レシピ2025.09.01
-
-
奥田和美さんのレシピ「切り干し大根とにんじんのツナサラダ」
人気料理家レシピ2025.09.03
-
-
山本ゆりの何度でも作りたくなるレシピ-14 お好みオムライス
人気料理家レシピ2025.02.04
-
-
山本ゆりの何度でも作りたくなるレシピ-17 サワラのチーズ焼き
人気料理家レシピ2025.03.04
-
-
山本ゆりさん連載コラム 就職活動の思い出
コラム2022.02.08
-
-
井上かなえの「どこにでもいる普通のオバチャンの話」1 レシピ-シイタケ入り和風つくね
コラム2024.09.24
-
-
奥田和美（たっきーママ）さん連載コラム「聞き間違いと思い込み」
コラム2022.06.01
-
-
奥田和美（たっきーママ）さん「グリルアスパラのシーザーサラダ風」
人気料理家レシピ2022.06.22
-
-
井上かなえ(かな姐)さんの旅のコラムpart2
コラム2020.03.23
-
-
山本ゆりの何度でも作りたくなるレシピ-5 ひき肉オムレツのきのこあん
人気料理家レシピ2024.11.05
-
-
奥田和美さんのレシピ「鯖（さば）と水菜の梅おかかサラダ」
人気料理家レシピ2025.08.27
-
-
奥田和美さんのレシピ「あえるだけ！ヤンニョム長いも」
人気料理家レシピ2025.07.02
-
-
料理コラムニスト・山本ゆりさん「レンジ＆トースターでローストポーク」
人気料理家レシピ2022.12.20
-
-
山本ゆりの何度でも作りたくなるレシピ-１ たっぷりきのこのせチキン
人気料理家レシピ2024.09.17
-
-
山本ゆりさん連載コラムseason1の第一回目『片付けの悩み』
コラム2020.05.26
-
-
井上かなえ(かな姐)さんのコラム&レシピ３か月連載season2-3
コラム2021.01.26
-
-
奥田和美（たっきーママ）さん「大学かぼちゃ」
人気料理家レシピ2022.07.12
-
-
井上かなえ（かな姐）さん「鮭ときのこのオリーブ蒸し」
井上かなえさんのレシピ2022.09.13
-
-
山本ゆりさんのレシピ「鶏と大根の塩だれ煮」
人気料理家レシピ2026.01.21
-
-
山本ゆりの何度でも作りたくなるレシピ-10 カボチャのパウンドケーキ
人気料理家レシピ2024.12.17
-
-
奥田和美(たっきーママ)さん連載コラム「漫画から学ぶ。」
コラム2021.06.01
ホーム