山本ゆりさんのレシピ「手羽唐とナスのポン酢だれ」
今月のテーマは…
簡単
ボリューム満点レシピ
カリッジュワッの組み合わせが最高❗
手羽唐とナスのポン酢だれ
レシピ
材料 （2 人分）
鶏手羽先…6本（300g）
Ⓐ顆粒（かりゅう）鶏ガラスープのもと、しょうゆ…各小さじ1
Ⓐ酒、みりん…各大さじ1
Ⓐチューブのニンニク…2㎝
ナス…2個
片栗粉、サラダ油…各適量
Ⓑ砂糖…小さじ１
Ⓑポン酢…大さじ2
青ネギ…適宜
❶手羽先はフォークで全体に穴をあけ、厚手の袋（またはポリ袋を二重に）に入れてⒶをもみこみ、15分以上おく。ナスは乱切りにして水にさらす。
❷手羽先の汁気をきって片栗粉を薄くまぶす。フライパンにサラダ油を2 ～ 3㎜ ほど入れて中火で熱し、手羽先、ナスを並べる。
3 ～ 4分焼いてこんがりしたら裏返し、弱～中火で5 ～ 6分焼いて火を通し（ナスが焼けたら先に取り出す）、油をきる。
❸器に盛って、合わせたⒷをまわしかけ、好みで青ネギを散らす。
ポン酢だれが染みたナスと、カリッと香ばしい手羽先の組み合わせがおいしい！
から揚げといっても少ない油で両面こんがり焼きつけるだけなので簡単。
もちろん、モモ肉で作ってもおいしくできます。
その場合は１枚300gを一口大に切ればOK。
おすすめ記事
-
-
山本ゆりさん連載コラムseason1の第三回目『いつになく長かった春休み…』
コラム2020.07.29
-
-
山本ゆりの何度でも作りたくなるレシピ-15 蒸し玉ねぎと豚肉のポン酢だれ
人気料理家レシピ2025.02.11
-
-
奥田和美（たっきーママ）さん連載コラム「逃げるは恥だが役に立つ」
コラム2022.07.12
-
-
井上かなえの「どこにでもいる普通のオバチャンの話」7 レシピ-たっぷり春野菜とエビ入りのぷりぷり餃子
コラム2025.03.25
-
-
料理コラムニスト・山本ゆりさん「フライパン一つで！牡蠣の豆乳みそチャウダー」
人気料理家レシピ2023.01.11
-
-
井上かなえ（かな姐）さん「カボチャと牛肉のスパイス炒め」
井上かなえさんのレシピ2022.10.04
-
-
井上かなえ（かな姐）さん「豚バラとキュウリの香味野菜和え」
井上かなえさんのレシピ2022.08.02
-
-
山本ゆりさん連載コラム 就職活動の思い出
コラム2022.02.08
-
-
井上かなえ(かな姐)さんのコラム３か月連載season2-1
コラム2020.11.25
-
-
奥田和美さんのレシピ「トマトソースでじゃがいもと鶏チャーシュー」
人気料理家レシピ2025.06.12
-
-
山本ゆりさんのレシピ「鶏胸肉ともやしの中華風サラダ」
人気料理家レシピ2025.05.28
-
-
井上かなえの「どこにでもいる普通のオバチャンの話」3 レシピ-ワインに合う寄せ鍋
コラム2024.11.26
-
-
奥田和美（たっきーママ）さん「豚肉の梅肉生姜焼き」
人気料理家レシピ2022.06.22
-
-
山本ゆりの何度でも作りたくなるレシピ-18 とろとろネギベーコン卵グラタン
人気料理家レシピ2025.03.11
-
-
井上かなえ(かな姐)さんの連載コラム 添乗員のアルバイトをしていたころの話 その1
コラム2021.09.08
-
-
料理コラムニスト・山本ゆりさん「フライパン１つで簡単！サバと長イモの照り焼き」
人気料理家レシピ2022.11.15
-
-
山本ゆりの何度でも作りたくなるレシピ-5 ひき肉オムレツのきのこあん
人気料理家レシピ2024.11.05
-
-
山本ゆりの何度でも作りたくなるレシピ-13 ネギ塩だれつくね
人気料理家レシピ2025.01.21
-
-
井上かなえ(かな姐)さんの連載コラム 【再び二人になるときがくる！？】その後の二人編
コラム2022.10.04
-
-
井上かなえ(かな姐)さんの旅のコラム 旧竹林院(滋賀県.おごと温泉)
コラム2020.02.14
-
-
奥田和美（たっきーママ）さん「甘辛牛ごぼう混ぜご飯」
人気料理家レシピ2022.06.01
-
-
山本ゆりの何度でも作りたくなるレシピ-8 鮭（さけ）入り焼きうどん
人気料理家レシピ2024.12.03
-
-
料理コラムニスト・山本ゆりさん「レンジ＆トースターでローストポーク」
人気料理家レシピ2022.12.20
-
-
山本ゆりさん連載コラムseason1の第二回目『近所の個人スーパー』
コラム2020.06.24
-
-
井上かなえの「どこにでもいる普通のオバチャンの話」4 レシピ-マグロのつみれ鍋
コラム2024.12.24
-
-
山本ゆりの何度でも作りたくなるレシピ-19 ブリの塩ガーリック焼きレモンバター
人気料理家レシピ2025.03.18
-
-
奥田和美（たっきーママ）さん「カツオのたたきのガーリックレモンマリネ」
人気料理家レシピ2022.05.10
ホーム