山本ゆりさんのレシピ「鶏胸肉ともやしの中華風サラダ」
今月のテーマは…
簡単
ボリューム満点レシピ
ゴマの香りと鶏ガラのうま味が抜群❗
鶏胸肉ともやしの中華風サラダ
レシピ
材料 （2 人分）
鶏ムネ肉…1/3枚（100g）
Ⓐ酒…大さじ1
Ⓐ塩、砂糖…各ひとつまみ
ニンジン…1/3本（50g)
キュウリ…1/2本
モヤシ…1/2袋（100g）
Ⓑ顆粒鶏ガラスープのもと、ゴマ油…各小さじ2
Ⓑ砂糖…小さじ１
Ⓑ塩、コショウ…各少々
Ⓑ白いりゴマ…適量
❶鶏ムネ肉はフォークで穴をたくさんあけて耐熱容器に入れ、Ⓐをもみこみ、ふんわりとラップをかけて電子レンジ（600W）で約2分加熱し、そのまま冷まして手で裂く。
❷ニンジン、キュウリは細切りにする。別の耐熱容器にニンジン、モヤシの順にのせ、水大さじ3（分量外）をかけ、ふんわりとラップをかけて電子レンジ（600W）で3分加熱する。
ザルにあけ、粗熱がとれたら水気を絞る（ 急ぐ場合は流水で冷ましてから絞る）
❸ボウルにⒷを合わせ、❶❷を入れてあえる。
水分と砂糖、塩をもみこみ、最短の加熱時間でしっとり仕上げたムネ肉と野菜を合わせました。
ゴマ油の香りと鶏ガラのうま味で止まらない味！
モヤシのあえ物は時間がたつと水分が出て味がぼやけがちなので、少し濃いめの味に仕上げるのがコツです。
おすすめ記事
-
-
奥田和美(たっきーママ)さん連載コラム「漫画から学ぶ。」
奥田和美さん2021.07.06
-
-
料理コラムニスト・山本ゆりさん「豚こまとたっぷり長ネギとモヤシのだししょうが炒め」
山本ゆりさん2023.01.11
-
-
山本ゆりさんのレシピ「手羽唐とナスのポン酢だれ」
山本ゆりさん2025.05.14
-
-
奥田和美さんのレシピ「ショートパスタ入りのミネストローネ」
奥田和美さん2025.11.05
-
-
山本ゆりさんのレシピ「ほうれん草と豚バラのマカロニグラタン」トロトロでめっちゃおいしい！
山本ゆりさん2025.05.21
-
-
奥田和美さんのレシピ「茄子（なす）とトマトの南蛮漬け」
奥田和美さん2025.08.20
-
-
山本ゆりさんのレシピ「カリカリチキンのトマトだれ」いくらでも食べられそう❗
山本ゆりさん2025.05.07
-
-
山本ゆりの何度でも作りたくなるレシピ-4 焼きサバ混ぜご飯
山本ゆりさん2024.10.15
-
-
料理コラムニスト・山本ゆりさん「カボチャとひき肉のスコップコロッケ」
山本ゆりさん2022.12.20
-
-
井上かなえ（かな姐）さん「ナスとひき肉の和風キーマカレー」
井上かなえさん2022.08.30
-
-
山本ゆりさんのレシピ「かぼちゃサラダ」
山本ゆりさん2025.10.01
-
-
奥田和美（たっきーママ）さん「青ジソ和風ジェノベーゼ素麺」
奥田和美さん2022.07.12
-
-
井上かなえ(かな姐)さんのコラム&レシピ３か月連載season2-2
井上かなえさん2020.12.25
-
-
山本ゆりの何度でも作りたくなるレシピ-9 豆腐のお好み焼き風
山本ゆりさん2024.12.10
-
-
井上かなえ（かな姐）さん「きのことベーコンのゴルゴンゾーラスパゲティ」
井上かなえさん2022.09.13
-
-
山本ゆりの何度でも作りたくなるレシピ-8 鮭（さけ）入り焼きうどん
山本ゆりさん2024.12.03
-
-
山本ゆりさんのレシピ「舞茸（マイタケ）とサバ缶の炊き込みご飯」
山本ゆりさん2025.09.17
-
-
山本ゆりさん×イワキ コラボのレシピ本を使ってみた！！
山本ゆりさん2025.12.25
-
-
井上かなえの「どこにでもいる普通のオバチャンの話」2 レシピ-舞茸香る◎胸肉のふんわり中華風から揚げ
井上かなえさん2024.10.22
-
-
奥田和美さんのレシピ「和風でほっこりグリーンスープ」
奥田和美さん2025.11.26
-
-
井上かなえ(かな姐)さんの連載コラム 【再び夫婦二人になるときがくる！？】これまで編
井上かなえさん2022.08.02
-
-
井上かなえ(かな姐)さんの旅のコラムpart2
井上かなえさん2020.03.23
-
-
山本ゆりの何度でも作りたくなるレシピ-11 タラとジャガイモのチリマヨソース
山本ゆりさん2025.01.07
-
-
山本ゆりの何度でも作りたくなるレシピ-10 カボチャのパウンドケーキ
山本ゆりさん2024.12.17
-
-
井上かなえの「どこにでもいる普通のオバチャンの話」3 レシピ-ワインに合う寄せ鍋
井上かなえさん2024.11.26
-
-
山本ゆりさん連載コラム 物が捨てられない話１「いつか使うかもしれない編」
山本ゆりさん2021.12.10
-
-
開店！うさまる食堂 ＊ 夏休みにピッタリ！親子で一緒に作れる簡単デザート、ヨーグルトチーズケーキ
今日のレシピ2025.08.04
