山本ゆりさんのレシピ「豚肉とじゃがいものオイスター炒め」
今月のテーマは…
おつまみにもなる冬おかず
まるでお店の味⁉️
豚肉とじゃがいものオイスター炒め
レシピ
材料 （2人分）
ジャガイモ…2個（200g）
豚バラ薄切り肉…200g
塩、コショウ…各少々
片栗粉…小さじ1
サラダ油…小さじ2
チューブのニンニク、チューブのショウガ…各4㎝
Ⓐ砂糖、しょうゆ、酢…各大さじ1/2
Ⓐオイスターソース…大さじ2
お好みでパクチー…適量
❶ジャガイモは洗って水気がついたままラップに包み電子レンジ（600W）で4分、まだ硬ければ裏返して1分加熱する。ラップごと冷水につけ、粗熱が取れたら皮をむき、2㎝の厚さの半月切りにする。
❷豚肉は一口大に切り、フライパンに入れて片栗粉をまぶす。サラダ油を入れて中火にかけ、ニンニク、ショウガを加えて炒める。
❸色が変わったら空いているところに❶を入れ、両面こんがり焼く。合わせたⒶを加えてからめ、器に盛り、好みでパクチーをのせる。
完成❗
あまりがちなオイスターソースを使ったちょっと中華風の炒めもの。隠し味の酢で、味に奥行きが出ます。
パクチーをのせなければ小さい子どもでも喜ぶような間違いない甘辛味なので、ぜひ作ってみてください。
ジャガイモはメークインのほうが切った時に崩れにくいのでオススメ。お肉は豚こまでも鶏肉でも牛肉でもなんでもおいしいです！
オイスターソースがなければしょうゆ、砂糖を増やし、顆粒鶏ガラを少量加えてください。
おすすめ記事
-
-
山本ゆりさん連載コラムseason1の第二回目『近所の個人スーパー』
山本ゆりさん2020.06.24
-
-
井上かなえ（かな姐）さん「豚バラとキュウリの香味野菜和え」
井上かなえさん2022.08.02
-
-
開店！うさまる食堂 ＊ 秋を先取り！簡単、鮭じゃが！
今日のレシピ2025.09.01
-
-
井上かなえ（かな姐）さん「混ぜるだけ！素朴系カボチャのチーズケーキ」
井上かなえさん2022.10.04
-
-
奥田和美（たっきーママ）さん連載コラム「母の日の思い出」
奥田和美さん2022.05.10
-
-
奥田和美さんのレシピ「サーモンとホタテのレモンカルパッチョ」
奥田和美さん2026.02.18
-
-
山本ゆりさんのレシピ「塩サバのカリカリ焼き」
山本ゆりさん2025.09.24
-
-
料理コラムニスト・山本ゆりさん「フライパン一つで！牡蠣の豆乳みそチャウダー」
山本ゆりさん2023.01.11
-
-
奥田和美さんのレシピ「塩天津とうふ」
奥田和美さん2025.08.13
-
-
井上かなえ(かな姐)さんの旅のコラム 旧竹林院(滋賀県.おごと温泉)
井上かなえさん2020.02.14
-
-
井上かなえ（かな姐）さん「カボチャと牛肉のスパイス炒め」
井上かなえさん2022.10.04
-
-
山本ゆりさんのレシピ「蒸し鶏のネギ塩あえ」
山本ゆりさん2026.02.04
-
-
山本ゆりさん連載コラムseason1の第三回目『いつになく長かった春休み…』
山本ゆりさん2020.07.29
-
-
奥田和美さんのレシピ「炊飯器で！ベーコンとしめじのクリームパスタ」
奥田和美さん2025.06.25
-
-
山本ゆりさんのレシピ「春キャベツの豚肉巻き」
山本ゆりさん2026.04.15
-
-
井上かなえ(かな姐)さんの旅のコラムpart2
井上かなえさん2020.03.23
-
-
井上かなえの「どこにでもいる普通のオバチャンの話」5 レシピ-海老マヨタルタルのご馳走マカロニサラダ
井上かなえさん2025.01.28
-
-
奥田和美さんのレシピ「トマトソースでじゃがいもと鶏チャーシュー」
奥田和美さん2025.06.12
-
-
奥田和美(たっきーママ)さん連載コラム「漫画から学ぶ。」
奥田和美さん2021.07.06
-
-
奥田和美さんのレシピ「ショートパスタ入りのミネストローネ」
奥田和美さん2025.11.05
-
-
井上かなえ(かな姐)さんの連載コラム 【再び二人になるときがくる！？】その後の二人編
井上かなえさん2022.10.04
-
-
奥田和美(たっきーママ)さん連載コラムseason1-第３回目「ソウルフード」その３
奥田和美さん2020.10.26
-
-
山本ゆりさんのレシピ「かぼちゃサラダ」
山本ゆりさん2025.10.01
-
-
山本ゆりさんのレシピ「手羽唐とナスのポン酢だれ」
山本ゆりさん2025.05.14
-
-
奥田和美さんのレシピ「鍋ごと食卓で華やか！チキンとジャガイモのトマト煮込み」
奥田和美さん2026.03.04
-
-
山本ゆりの何度でも作りたくなるレシピ-15 蒸し玉ねぎと豚肉のポン酢だれ
山本ゆりさん2025.02.11
-
-
井上かなえ(かな姐)さんの旅のコラムpart３
井上かなえさん2020.04.29
