山本ゆりさんのレシピ「春キャベツの豚肉巻き」
今月のテーマは…
初夏に食べたい簡単ごはん
たっぷりキャベツがうれしい
春キャベツの豚肉巻き
レシピ
材料 （2人分）
春キャベツ…250g
塩…少々
豚バラまたはロース薄切り肉…8枚（150g）
片栗粉または小麦粉、サラダ油…各適量
Ⓐ砂糖…大さじ1/2
Ⓐみりん、酒…各大さじ1
Ⓐしょうゆ…大さじ1と1/2
❶キャベツは2～3㎝幅に切って耐熱ボウルに入れ、塩を振ってふんわりとラップをかけ、電子レンジ（600W）で3分加熱し、粗熱が取れたら水気を絞る。Ⓐは合わせておく。
❷豚肉を広げて❶を1/8量ずつ巻き、片栗粉を薄く全体にまぶす。フライパンにサラダ油を熱して巻き終わりを下にして並べ、中火で焼く。こんがりしたら裏返し、両面が焼けたら転がし、向きを変えながら全体がこんがりするまで焼く。
❸フライパンの余分な油を拭き取り、合わせたⒶを加えて絡める。
完成❗
旬の春キャベツを巻いた定番おかず。
レンジでチンして軽くしんなりさせることで生よりも巻きやすく、たっぷりと入れられます！
豚肉よりもキャベツが断然多いので、見た目より軽いのもうれしい。もちろん普通のキャベツでもできます。
豚肉は赤い所がなくなるまで、じっくり焼いてください。蓋をして焼いてもOKです！
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