井上かなえさんのレシピ「さつまいもの白和え」
今月のテーマは…
アレンジ無限！
お豆腐料理
ほっこり優しい味
さつまいもの白和え
レシピ
材料（2～3人分）
木綿豆腐…200g
サツマイモ…小1本（120g）
白ゴマ…大さじ1強
砂糖…小さじ1
白みそ…大さじ1
塩…ひとつまみ
❶木綿豆腐はキッチンペーパーに包んで600Wの電子レンジで1分半加熱し、水切りする。サツマイモは1センチ角に切り、鍋に入れてかぶるくらいの水をそそぎ、塩少々（分量外）を入れて軟らかくなるまで煮る。
❷すり鉢に白ゴマを入れ、すりこ木でする。ここに水切りした豆腐、砂糖、白みそを入れてさらによくすり、なめらかにする。
❸サツマイモは湯を切り、塩で下味をつけて粗熱を取る。❷に入れてざっくりと混ぜる。
完成❗
お豆腐の味をいかした優しい味の白和えです。
ほんのり甘くてコクのある和え衣は野菜のほか、蒸した鶏肉にも合うのでいろいろ試してみてください。
和え衣にだけではなく、和える具のほうにもきちんと塩を利かせておくのがおいしさのポイント。ぜひおいしいお豆腐でお試しください。
おすすめ記事
-
-
トキワの万能調味料「なんでもごたれ」を使った井上かなえさん考案 アレンジレシピ みんなの結果発表
井上かなえさん2025.07.08
-
-
井上かなえ（かな姐）さん「豚バラとキュウリの香味野菜和え」
井上かなえさん2022.08.02
-
-
井上かなえさんのレシピ「里芋と豚肉のマーマレード煮」
井上かなえさん2025.12.24
-
-
開店！うさまる食堂 ＊ 秋を先取り！簡単、鮭じゃが！
今日のレシピ2025.09.01
-
-
井上かなえ(かな姐)さんの連載コラム 【再び二人になるときがくる！？】現在編
井上かなえさん2022.09.13
-
-
井上かなえ(かな姐)さんの連載コラム 【再び二人になるときがくる！？】その後の二人編
井上かなえさん2022.10.04
-
-
井上かなえさんのレシピ「酒粕入り豚汁」
井上かなえさん2025.12.17
-
-
井上かなえさんのレシピ「バナナのキャラメリゼ」
井上かなえさん2025.07.30
-
-
井上かなえさんのレシピ「和風お豆腐ナゲット」
今日のレシピ2026.03.11
-
-
井上かなえさんのレシピ「ビーフポテトのガーリック粒マスタード」
井上かなえさん2025.10.15
-
-
井上かなえ(かな姐)さんの連載コラム 【再び夫婦二人になるときがくる！？】これまで編
井上かなえさん2022.08.02
-
-
井上かなえさんのレシピ「高野豆腐の蒲焼き」
井上かなえさん2025.04.23
-
-
井上かなえの「どこにでもいる普通のオバチャンの話」2 レシピ-舞茸香る◎胸肉のふんわり中華風から揚げ
井上かなえさん2024.10.22
-
-
開店！うさまる食堂 ＊ 夏休みにピッタリ！親子で一緒に作れる簡単デザート、ヨーグルトチーズケーキ
今日のレシピ2025.08.04
-
-
井上かなえさんのレシピ「甘辛ひき肉コロッケ」
井上かなえさん2025.12.10
-
-
〈PR〉料理研究家、野菜ソムリエ・井上かなえさんがトキワの「なんでもごたれ」を使った簡単アレンジレシピにチ...
井上かなえさん2025.06.10
-
-
井上かなえ（かな姐）さん「鮭ときのこのオリーブ蒸し」
井上かなえさん2022.09.13
-
-
井上かなえさんのレシピ「明太バターライス」
井上かなえさん2025.07.23
-
-
井上かなえさんのレシピ「ゴーヤとジャガイモと牛肉の スパイシー炒め」
井上かなえさん2025.07.09
-
-
井上かなえ(かな姐)さんの旅のコラム 旧竹林院(滋賀県.おごと温泉)
井上かなえさん2020.02.14
-
-
井上かなえ（かな姐）さん「ナスとひき肉の和風キーマカレー」
井上かなえさん2022.08.30
-
-
井上かなえさんのレシピ「豚しゃぶと舞茸（マイタケ）のしっとり煮」
井上かなえさん2025.10.08
-
-
井上かなえ(かな姐)さんのコラム&レシピ３か月連載season2-3
井上かなえさん2021.01.26
-
-
井上かなえさんのレシピ「ミニトマトの炊き込みご飯」
井上かなえさん2025.04.16
-
-
井上かなえさんのレシピ「シンプル絶品！肉豆腐」
今日のレシピ2026.03.25
-
-
井上かなえの「どこにでもいる普通のオバチャンの話」1 レシピ-シイタケ入り和風つくね
井上かなえさん2024.09.24
-
-
井上かなえ(かな姐)さんの連載コラム 【添乗員のアルバイトをしていたころの話】（その３）
井上かなえさん2021.11.16
