奥田和美さんのレシピ「鯖（さば）と水菜の梅おかかサラダ」
今月のテーマは…
ボリューム副菜
ご飯に合う❗おはしが止まらない
鯖（さば）と水菜の梅おかかサラダ
レシピ
材料 （2 人分）
塩サバ（切り身）…4切れ
ミズナ…2株
梅干し…2個
かつお節…1パック（3g）
Ⓐゴマ油…大さじ2
Ⓐだし醬油（しょうゆ）、酢…各大さじ1
Ⓐ和風顆粒（かりゅう）だしの素…小さじ1
Ⓐ塩、コショウ…各適量
❶塩サバは魚焼きグリルまたはフライパンで焼き、触れるくらいまで冷ましたら大きな身を残しながらほぐす。ミズナは2㎝幅に切り、梅干しは種を取って包丁でたたく。
❷ボウルにⒶを入れてまぜ、ミズナ、サバ、梅干しを加え、底から返しながらよくまぜ、かつお節を加えてさらにまぜる。
完成❗
ゴロゴロと大きくほぐした香ばしくジューシーなサバとシャキシャキの歯ごたえのミズナの相性は抜群！
ほんのり梅干しの酸味とかつお節の風味でいくらでも食べられそう。
味が足りないと思ったらマヨネーズを加えるのもおすすめ。
おすすめ記事
新着記事
キレイで開運！今日の運勢【2026年9月9日(水)】
愛猫「ななみ」のかわいい日常｜みんなの推しにゃんこ｜猫写真【2026年9月8日（火）】
【大阪・梅田】ヒルトン大阪が開業40周年を記念して、40年前の人気メニューの復刻を含む特別メニューを提供開始 懐かしいフレンチコースをよみふぁみ記者が実際に体験してきました！
監修
よみふぁみ編集部運営：読売情報開発大阪
読売情報開発大阪が運営する、お得で楽しい生活情報Webメディア。関西を中心にグルメ・旅・エンタメ・レシピなど暮らしに役立つ情報をお届けします。読売新聞グループ。
