山本ゆりさんのレシピ「かぼちゃサラダ」
今月のテーマは…
秋に食べたい！簡単レシピ
お箸が止まりません❗
かぼちゃサラダ
レシピ
材料 （2人分）
カボチャ…小1/4個（正味250ｇ）
ハム…2枚
タマネギ…1/8個
キュウリ…1/2本
塩…小さじ1/4
Ⓐマヨネーズ…大さじ1～2
Ⓐ砂糖、酢…各小さじ1
❶カボチャは4㎝角に切り、耐熱容器に皮を下にして入れる。水大さじ3（分量外）を回しかけ、ふんわりとラップをかけて電子レンジ（600W）で5分ほど加熱する。
※カボチャが硬くて切れない場合は、丸ごとならそのまま、カットされたものならラップに包んで電子レンジにかけ、包丁が入る程度まで加熱してから切ると楽です。丸ごとの場合は5～6分、1/4個なら1～2分程度です
❷ハムは1cm幅の短冊切りに、タマネギ、キュウリは薄切りにして塩をもみこみ、5分ほど置いて出てきた水分を絞る （タマネギの辛味が苦手な人は、その後水につけてもみ洗い後、水気を絞る）
❸❶の水気を捨て、粗熱が取れたら皮から外してボウルに入れ、❷を加え、Ⓐであえる。
完成❗
クリームチーズやナッツでデザート風にするときもありますが、これは定番のキュウリやタマネギ、ハムなどがたっぷり入ったおかずサラダ。
個人的に一番好きなタイプです。
カボチャの甘味とマヨネーズがすごく合い、野菜の食感も加わって止まらない味です。
おすすめ記事
-
-
奥田和美(たっきーママ)さん連載コラム「漫画から学ぶ。」
コラム2021.08.03
-
-
奥田和美（たっきーママ）さん「青ジソ和風ジェノベーゼ素麺」
人気料理家レシピ2022.07.12
-
-
山本ゆりさんのレシピ「舞茸（マイタケ）とサバ缶の炊き込みご飯」
人気料理家レシピ2025.09.17
-
-
山本ゆりの何度でも作りたくなるレシピ-6 里芋サラダ
人気料理家レシピ2024.11.12
-
-
山本ゆりの何度でも作りたくなるレシピ-14 お好みオムライス
人気料理家レシピ2025.02.04
-
-
山本ゆりさん連載コラムseason1の第二回目『近所の個人スーパー』
コラム2020.06.24
-
-
井上かなえの「どこにでもいる普通のオバチャンの話」2 レシピ-舞茸香る◎胸肉のふんわり中華風から揚げ
コラム2024.10.22
-
-
井上かなえの「どこにでもいる普通のオバチャンの話」7 レシピ-たっぷり春野菜とエビ入りのぷりぷり餃子
コラム2025.03.25
-
-
奥田和美(たっきーママ)さん連載コラム「漫画から学ぶ。」
コラム2021.07.06
-
-
山本ゆりの何度でも作りたくなるレシピ-8 鮭（さけ）入り焼きうどん
人気料理家レシピ2024.12.03
-
-
井上かなえ(かな姐)さんのコラム&レシピ３か月連載season2-2
コラム2020.12.25
-
-
山本ゆりさん連載コラムseason1の第三回目『いつになく長かった春休み…』
コラム2020.07.29
-
-
奥田和美(たっきーママ)さん連載コラムseason1-第１回目「ソウルフード」その１
コラム2020.08.26
-
-
奥田和美（たっきーママ）さん「カツオのたたきのガーリックレモンマリネ」
人気料理家レシピ2022.05.10
-
-
山本ゆりさん連載コラムseason2の第二回目『鶏肉の思い出』
コラム2021.03.18
-
-
料理コラムニスト・山本ゆりさん「フライパン１つで簡単！サバと長イモの照り焼き」
人気料理家レシピ2022.11.15
-
-
奥田和美（たっきーママ）さん「大学かぼちゃ」
人気料理家レシピ2022.07.12
-
-
山本ゆりの何度でも作りたくなるレシピ-10 カボチャのパウンドケーキ
人気料理家レシピ2024.12.17
-
-
奥田和美(たっきーママ)さん連載コラムseason1-第２回目「ソウルフード」その２
コラム2020.09.25
-
-
井上かなえ（かな姐）さん「鮭ときのこのオリーブ蒸し」
井上かなえさんのレシピ2022.09.13
-
-
奥田和美さんのレシピ「ショートパスタ入りのミネストローネ」
人気料理家レシピ2025.11.05
-
-
奥田和美さんのレシピ「塩天津とうふ」
人気料理家レシピ2025.08.13
-
-
山本ゆりさんのレシピ「ほうれん草と豚バラのマカロニグラタン」トロトロでめっちゃおいしい！
人気料理家レシピ2025.05.21
-
-
奥田和美(たっきーママ)さん連載コラム「漫画から学ぶ。」
コラム2021.06.01
-
-
井上かなえ（かな姐）さん「ナスとひき肉の和風キーマカレー」
井上かなえさんのレシピ2022.08.30
-
-
山本ゆりさん連載コラム 物が捨てられない話2 捨てられない「本、そして人からもらったもの」編
コラム2022.01.18
-
-
井上かなえ(かな姐)さんの旅のコラム 旧竹林院(滋賀県.おごと温泉)
コラム2020.02.14
ホーム