奥田和美さんのレシピ「和風でほっこりグリーンスープ」
今月のテーマは…
ほっこり！
あったかスープ レシピ
優しい味のおしゃれな一品
和風でほっこり
グリーンスープ
レシピ
材料 （4人分）
オリーブオイル…大さじ1
コマツナ…50g▶5㎝の長さに切る
ブロッコリー…1株（200～250gほど）▶小房に分ける
タマネギ…1/2個▶みじん切りにする
Ⓐ牛乳…200ml
Ⓐ和風顆粒だしの素…大さじ1/2
Ⓐ塩…小さじ1/4
粗びき黒コショウ、ピンクペッパー…適量
❶オリーブオイルを中火で熱した鍋でコマツナ、ブロッコリー、タマネギを炒め、しんなりしたら水200ml（分量外）を加える。ふつふつしたらミキサーに移し、滑らかになるまで撹拌する。
❷ピューレ状になった❶を鍋に戻し、Ⓐを加えてふつふつするまで熱したら器に移し、粗びき黒コショウ、ピンクペッパーを散らす。
完成❗
グリーンスープを和風の味付けにすることで子供でも飲みやすく、ほっとする味になりました。
苦みのあるコマツナを最初に炒めることで苦みや青臭さが軽減され、風味豊かなスープに。
ピリッとしたアクセントに粗びき黒コショウとピンクペッパーをトッピングしましたが、なくてもOKです。
おすすめ記事
-
-
井上かなえの「どこにでもいる普通のオバチャンの話」3 レシピ-ワインに合う寄せ鍋
井上かなえさん2024.11.26
-
-
山本ゆりの何度でも作りたくなるレシピ-17 サワラのチーズ焼き
山本ゆりさん2025.03.04
-
-
奥田和美（たっきーママ）さん「大学かぼちゃ」
奥田和美さん2022.07.12
-
-
井上かなえ(かな姐)さんの旅のコラムpart３
井上かなえさん2020.04.29
-
-
山本ゆりの何度でも作りたくなるレシピ-20 長芋と豚バラのチヂミ
山本ゆりさん2025.04.01
-
-
奥田和美さんのレシピ「ショートパスタ入りのミネストローネ」
奥田和美さん2025.11.05
-
-
奥田和美(たっきーママ)さん連載コラムseason1-第３回目「ソウルフード」その３
奥田和美さん2020.10.26
-
-
山本ゆりさんのレシピ「ほうれん草と豚バラのマカロニグラタン」トロトロでめっちゃおいしい！
山本ゆりさん2025.05.21
-
-
山本ゆりの何度でも作りたくなるレシピ-14 お好みオムライス
山本ゆりさん2025.02.04
-
-
料理コラムニスト・山本ゆりさん「たっぷりきのこと半熟卵のポテトサラダ」
山本ゆりさん2022.11.15
-
-
開店！うさまる食堂 ＊ 人気料理研究家のうさまるさんが期間限定で登場！＊ 夏にぴったり！ビビンそうめん
今日のレシピ2025.07.07
-
-
奥田和美（たっきーママ）さん「豚肉の梅肉生姜焼き」
奥田和美さん2022.06.22
-
-
井上かなえ(かな姐)さんの連載コラム 【添乗員のアルバイトをしていたころの話】（その３）
井上かなえさん2021.11.16
-
-
山本ゆりさんのレシピ「鶏と大根の塩だれ煮」
山本ゆりさん2026.01.21
-
-
奥田和美さんのレシピ「サーモンとホタテのレモンカルパッチョ」
奥田和美さん2026.02.18
-
-
山本ゆりの何度でも作りたくなるレシピ-18 とろとろネギベーコン卵グラタン
山本ゆりさん2025.03.11
-
-
山本ゆりさん連載コラムseason2の第一回目『料理の名前についての雑談』
山本ゆりさん2021.03.02
-
-
奥田和美さんのレシピ「ミートソースのポテトグラタン」
奥田和美さん2026.02.25
-
-
奥田和美（たっきーママ）さん「青ジソ和風ジェノベーゼ素麺」
奥田和美さん2022.07.12
-
-
井上かなえ(かな姐)さんの連載コラム 添乗員のアルバイトをしていたころの話（その２）
井上かなえさん2021.10.19
-
-
山本ゆりさんのレシピ「鶏とサツマイモの唐揚げ」
山本ゆりさん2025.09.10
-
-
料理コラムニスト・山本ゆりさん「フライパン一つで！牡蠣の豆乳みそチャウダー」
山本ゆりさん2023.01.11
-
-
井上かなえ（かな姐）さん「豚バラとキュウリの香味野菜和え」
井上かなえさん2022.08.02
-
-
井上かなえの「どこにでもいる普通のオバチャンの話」6 レシピ-牛肉とほうれん草のクリームチーズ和え
井上かなえさん2025.02.25
-
-
奥田和美さんのレシピ「厚揚げチーズの肉巻き照り焼き」
奥田和美さん2025.06.18
-
-
山本ゆりさんのレシピ「カリカリチキンのトマトだれ」いくらでも食べられそう❗
山本ゆりさん2025.05.07
-
-
山本ゆりの何度でも作りたくなるレシピ-4 焼きサバ混ぜご飯
山本ゆりさん2024.10.15
