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材料 （4人分）

・牛こま切れ肉200g
・ゴボウ（ささがき）２分の１本
・酢水
・小口切りネギ各適量
・ゴマ油大さじ１
・塩小さじ４分の１
・ご飯２合
・A（砂糖、酒、みりん各大さじ１、しょうゆ大さじ２、ショウガ〈チューブ〉小さじ２分の１）

作り方

①ゴボウは酢水に10分ほど浸けておく。
②ゴマ油を中火で熱したフライパンで牛肉を炒める。色が変わったら水気を切った❶を加えてさらに炒め、A を加えて汁気が少なくなるまで炒める。
③ご飯に❷と塩を加えて混ぜてネギを散らす。