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Column

料理&コラム

奥田和美(たっきーママ)さん「グリルアスパラのシーザーサラダ風」


材料 (2人分)

・アスパラガス6本
・温泉卵1個
・オリーブオイル
・粉チーズ
・粗挽びき黒コショウ各適量
・A(粉チーズ、牛乳、マヨネーズ各大さじ1と2分の1)

作り方

①魚焼きグリルの天板にアルミホイルを敷く。アスパラガスを並べたら、オリーブオイルを全体にかけて、強めの火加減で6分ほど焼く。
②器に盛り、混ぜたAをかけて温泉卵を落とす。粉チーズ、粗挽き黒コショウを振る。

 

脂のない野菜をグリルで焼くと水分が飛んでパサつくので、オリーブオイルをかけて焼くとしっとりとした焼き上がりに。

最後に粗挽き黒コショウを振るとグッと味が引き締まります。

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