奥田和美(たっきーママ)さん「グリルアスパラのシーザーサラダ風」

材料 (2人分)
・アスパラガス6本
・温泉卵1個
・オリーブオイル
・粉チーズ
・粗挽びき黒コショウ各適量
・A(粉チーズ、牛乳、マヨネーズ各大さじ1と2分の1)
作り方
①魚焼きグリルの天板にアルミホイルを敷く。アスパラガスを並べたら、オリーブオイルを全体にかけて、強めの火加減で6分ほど焼く。
②器に盛り、混ぜたAをかけて温泉卵を落とす。粉チーズ、粗挽き黒コショウを振る。
奥田和美さんのコメント
脂のない野菜をグリルで焼くと水分が飛んでパサつくので、オリーブオイルをかけて焼くとしっとりとした焼き上がりに。
最後に粗挽き黒コショウを振るとグッと味が引き締まります。
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