開店！うさまる食堂＊人気料理研究家のうさまるさんが期間限定で登場！＊夏にぴったり！ビビンそうめん

よみふぁみの「料理家レシピ」コーナーに、人気料理研究家のうさまるさんが期間限定で登場❗
9月まで月1回のペースで料理レシピをアップしますので、みなさんぜひ、ご覧ください😊

うさまるさんは公認会計士・税理士の資格を持ち、監査法人で活躍されていたという異色の経歴の持ち主。
子育てを転機に退職し、今は4人の子育てをしながら料理研究家をされています。

今回、提案してくださった7月のレシピは……

夏にぴったり！ビビンそうめん

レシピ

材料（2人分）

そうめん … 2束（200ｇ）
キュウリ … 1/2本（50ｇ）
ゆで卵 … 1個
キムチ … 50ｇ

Ⓐめんつゆ（4倍濃縮）、みりん … 各大さじ2
Ⓐ合わせ味噌 … 大さじ1
Ⓐコチュジャン … 小さじ1/2
Ⓐおろしニンニク（チューブ）、おろし生姜（チューブ）… 各小さじ1/4
Ⓐ白いりゴマ、粉末唐辛子 … 各適量

❶鍋に水を入れ沸騰させ、そうめんを指定時間より30秒早くゆでる。

❷ゆで上がったら、冷水にさらして水気を切っておく。

❸ボウルに、材料Ⓐを入れてよく混ぜ、電子レンジ600ワットで30秒加熱する。

❹❸に先ほど水気を切ったそうめんを入れ混ぜ合わせる。

❺器に盛りつけ、千切りにしたキュウリ、ゆで卵、キムチを添える。お好みで白いりゴマや粉末唐辛子を振りかけて完成❗❗

完成✨

猛暑日が続き、夏バテ気味になっていませんか…？

そんな時は、つるっと食べられるそうめんはどうでしょう！

今回はピリッと辛い韓国のビビン麺をそうめんバージョンにして作りました。冷たくてピリリとした辛さでいくらでも食べられますよ。辛さはコチュジャンの量で調整してくださいね！

タレをあらかじめ加熱し、冷やしておくとより一層美味しいです。

プロフィール

うさまる

公認会計士としての知識を元に独創的なレシピが話題を呼びSNS総フォロワー数25万人を超える大人気料理研究家。家にある材料、調味料を使って節約しながら楽しく料理ができることで大反響を呼び、1月には初のレシピ本「元公認会計士が月7万貯めたかさましフライパンレシピ」（主婦の友社）を出版。

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