山本ゆりさんのレシピ「かぼちゃサラダ」
今月のテーマは…
秋に食べたい！簡単レシピ
お箸が止まりません❗
かぼちゃサラダ
レシピ
材料 （2人分）
カボチャ…小1/4個（正味250ｇ）
ハム…2枚
タマネギ…1/8個
キュウリ…1/2本
塩…小さじ1/4
Ⓐマヨネーズ…大さじ1～2
Ⓐ砂糖、酢…各小さじ1
❶カボチャは4㎝角に切り、耐熱容器に皮を下にして入れる。水大さじ3（分量外）を回しかけ、ふんわりとラップをかけて電子レンジ（600W）で5分ほど加熱する。
※カボチャが硬くて切れない場合は、丸ごとならそのまま、カットされたものならラップに包んで電子レンジにかけ、包丁が入る程度まで加熱してから切ると楽です。丸ごとの場合は5～6分、1/4個なら1～2分程度です
❷ハムは1cm幅の短冊切りに、タマネギ、キュウリは薄切りにして塩をもみこみ、5分ほど置いて出てきた水分を絞る （タマネギの辛味が苦手な人は、その後水につけてもみ洗い後、水気を絞る）
❸❶の水気を捨て、粗熱が取れたら皮から外してボウルに入れ、❷を加え、Ⓐであえる。
完成❗
クリームチーズやナッツでデザート風にするときもありますが、これは定番のキュウリやタマネギ、ハムなどがたっぷり入ったおかずサラダ。
個人的に一番好きなタイプです。
カボチャの甘味とマヨネーズがすごく合い、野菜の食感も加わって止まらない味です。
おすすめ記事
新着記事
キレイで開運！今日の運勢【2026年9月12日(土)】
【大阪・心斎橋】ホテル日航大阪で開催中の「茨城県フェア」に行ってきました！生産量日本一の「栗」と全国シェア9割の「干しいも」のスイーツを味わえます
【大阪・心斎橋】大丸心斎橋店「OIMOSANフェスタ」開催!!大阪産サツマイモを使ったコラボメニューを期間限定で展開！
監修
よみふぁみ編集部運営：読売情報開発大阪
読売情報開発大阪が運営する、お得で楽しい生活情報Webメディア。関西を中心にグルメ・旅・エンタメ・レシピなど暮らしに役立つ情報をお届けします。読売新聞グループ。
