絶品！ ビールにあうレシピ
2025年1月号
骨なしヤンニョムチキン
韓国では定番！
ジューシーに焼いた鶏肉に、コチュジャンベースの甘辛ダレをからめた韓国の定番おつまみ。ご飯にもあいます！
材料（2人分）
- 鶏もも肉（から揚げ用）… 250g ▶フォークで穴をあけておく
- 【 A 】
酒 … 大さじ２
黒コショウ … 適量 - 片栗粉 … 大さじ２
- サラダ油 … 適量
- 【 B 】
コチュジャン、ケチャップ … 各大さじ１
醤油 … 小さじ2
ハチミツ … 大さじ1
砂糖 … 小さじ1/2
ニンニク（すりおろし）、豆板醤 … 各小さじ1/4 - サニーレタス、いりゴマ（白）… 各適量
作り方
- 鶏肉にあわせておいた【 A 】をもみ込み、片栗粉をまぶす。
- フライパンにサラダ油を温め、 1 に焼き色をつけてからフタをしてさらに焼く。火が通れば、あわせておいた【 B 】をからめる。
- 器にサニーレタスと 2 を盛り、いりゴマを散らす。
フォークで穴をあけると味が染み込みやすくなり、火の通りもよくなる
