奥田和美さんのレシピ「トマトソースでじゃがいもと鶏チャーシュー」

レシピ

材料 （2 人分）
鶏モモ肉…2枚（600ｇ)
ジャガイモ…2個
水菜…1株
パセリ…少々
塩、コショウ、粗挽（あらび）き黒コショウ…各適量

Ⓐカットトマト缶（400g）…1缶
Ⓐ顆粒コンソメ、しょうゆ…各大さじ1/2
Ⓐオリーブオイル…大さじ2
Ⓐチューブのニンニク…小さじ1

炊飯器に入れるだけで主菜と副菜が一気に作れて、忙しい時や疲れている時にうれしいレシピ。

鶏モモ肉は皮目を下にして炊飯釜に直置きすると、まるで焼いたかのように焼き目がついて香ばしくなります。

味が薄く感じるようであれば塩を追加して調整してください。

ソースはたっぷり多めなのでバゲットを添えたり、パスタとあえたりするのもおすすめ。