井上かなえ（かな姐）さん「鮭ときのこのオリーブ蒸し」
2022.09.13料理＆コラム
材料 （2人分）
・生鮭2切れ
・塩少々
・種なしオリーブ（グリーン）15～20粒
・パセリ１枝
・マヨネーズ大さじ２
・粒マスタード小さじ２
・マッシュルーム８個
作り方
①マッシュルームは薄切りに。鮭は骨があれば抜き、全体に軽く塩を振る。オリーブとパセリを粗みじん切りに
して、ボウルに入れてマヨネーズと粒マスタードをまぜる。
②クッキングシートを30cm 四方に切り取る。半量のマッシュルームを並べてその上に鮭をのせ、❶のソースをかける。これをキャンディー包みにしたものを2つ作る。
③耐熱皿に❷の包みを2つのせ、電子レンジ（600W）で6分ほど加熱。
ワンポイントアドバイス☝
マッシュルームはシメジやエリンギ、鮭は他の白身魚でも代用できます。
