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Column

料理&コラム

井上かなえ(かな姐)さん「きのことベーコンのゴルゴンゾーラスパゲティ」

材料 (2人分)

・シメジ、マイタケ各2分の1袋
・ベーコン50g
・ニンニク1片
・オリーブオイル大さじ1
・ゴルゴンゾーラチーズ60g
・スパゲティ160g
・塩、黒コショウ各少々

作り方

①シメジは石づきを取って小房に分け、マイタケは手で割く。ベーコンは1cm 幅に切り、ニンニクはみじん切りに。鍋に湯を沸かして塩を入れ、スパゲティを袋の表示通りにゆでる。
②フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れて中火にかける。油が温まってきたらシメジとマイタケ、ベーコンを入れていためる。軽く塩・黒コショウを振り、キノコがしんなりしてきたらゴルゴンゾーラチーズを入れて余熱で溶かす。
③ゆでたスパゲティの湯を切り、❷のフライパンに入れてよくまぜる。器に盛り、黒コショウを振る。

ワンポイントアドバイス☝

ゆで汁を少し残しておき、②で少し加えるとスパゲティとなじみやすくなります。お好みのキノコを組み合わせてください。

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