井上かなえのよみレシピ「和風ミルクフレンチトースト」

今月のテーマは…
今風のアレンジが決め手❗
ネオ和食

カリッ❗ジュワッで
やみつきの味
和風ミルクフレンチトースト

レシピ

材料（2 人分）
食パン（4枚切り）…2枚
牛乳…150ml
砂糖…大さじ1～2
バター…30g
きなこ、粒あん（市販）…各適量

❶食パンは縦に半分に切り、バットに並べて牛乳をまんべんなくかける。食パンの上側になった面にのみ砂糖を振りかける。

❷フライパンにバターを落として中火にかける。バターが溶けたら砂糖を振った面を下にして並べ、2分ほど焼いてこんがりと焦げ目をつけ、ひっくり返す。

❸弱火にして蓋をし、3分焼く。皿に取りだし、きなこと粒あんをトッピングする。

フレンチトーストと言えば卵と牛乳で作るのが定番ですが、卵を入れずに作るともっと軟らかにしっとりジューシーに仕上がります。

砂糖をかけてバターで焼くことで、砂糖がかかっている表面の部分がカリッと焼きあがり、表面と中のジュワッとのコントラストでとってもおいしくなります。

そのまま食べてもおいしいですが、今回はきなことあんこで和風にしてみました。

プロフィール

井上かなえ

料理研究家。野菜ソムリエ。
忙しくても手早く作れてきちんとおいしいレシピが評判。毎日の家ごはんやレシピを紹介するブログ「母ちゃんちの晩御飯とどたばた日記」は人気ブロガーランキング殿堂入り。「1品1色で！野菜のカラフル副菜120」（NHK まる得マガジンMOOK）ほか著書多数。

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