山本ゆりの何度でも作りたくなるレシピ-9 豆腐のお好み焼き風
料理コラムニストの山本ゆりさんが、簡単で毎日の献立に重宝するレシピを紹介。
おうちの常連メニューになること間違いなし❗️
✽ 豆腐のお好み焼き風
【材料】2人分
木綿豆腐…1丁（300g）
片栗粉…適量
サラダ油…大さじ1
Ａ〔しょうゆ、みりん、水…各 大さじ1と½、砂糖…小さじ2 〕
天かす・マヨネーズ・アオノリ…各 適量
【作り方】
❶ 豆腐は軽く水切りをして1cm幅に切る。ペーパータオルで水気を取って片栗粉をまぶす。
❷ フライパンにサラダ油を熱して①を並べ、カリッと焼けたら裏返す。両面こんがり焼けたらＡを加え、フライパンをゆすって絡める。皿に盛り、天かすを散らしてマヨネーズを細く搾り、アオノリをかける。
（1人分227kcal 塩分1.4g）
● 山本ゆりさんのコメント ●
豆腐を照り焼き＋マヨネーズで。
あっさりした豆腐が甘辛こってりボリュームのあるおかずになります。
天かすを乗せると食感が加わって楽しいですが、刻みのりやかつお節でも美味しい。
豆腐の水分が残ってると焼く時に油が跳ねることがあるんで、心構えだけしといてください。
山本ゆりプロフィル
1986年生まれ、大阪府出身。料理コラムニスト。
レシピ本「syunkonカフェごはん」シリーズ（宝島社）など、書籍総売り上げは累計で800万部を超えるベストセラー。
身近な材料で簡単にできる料理と、ユーモアあふれる日常を綴ったブログが大人気。
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