読売ファミリー・読売ライフは読者の生活を応援するお得な情報をお届けします

読売ファミリー・読売ライフは皆様の生活を
応援しています
Column

料理&コラム

山本ゆりの何度でも作りたくなるレシピ-14 お好みオムライス

山本ゆりの何度でも作りたくなるレシピ料理コラムニストの山本ゆりさんが、簡単で毎日の献立に重宝するレシピを紹介。
おうちの常連メニューになること間違いなし❗️


  ✽ お好みオムライス

【材料】2人分
豚バラ薄切り肉…100g
サラダ油…小さじ5
長ネギ…½
塩…ひとつまみ
温かいご飯…丼に軽く2杯分
しょうゆ…大さじ1
コショウ…少々
卵…3個
牛乳…大さじ1、塩…少々
お好み焼き用ソース・マヨネーズ・青ノリ・カツオ節…各適量

【作り方】
豚肉は細切りにする。フライパンにサラダ油小さじ1を熱していためる。色が変わったらみじん切りにした長ネギを加える。塩をふり、しんなりするまでいためる。ご飯を加えてほぐし、しょうゆ、コショウで味を調えて取り出す。
ボウルに卵を割り、を加える。フライパンを洗ってサラダ油小さじ2を入れ、卵液の半量を流し、大きくまぜて半熟状になったら火を止める。の半量を包んで皿に盛り、ソース、マヨネーズ、青ノリ、カツオ節をかける。同様にもう一つ作る。
(1人分832kcal 塩分2.4g)

● 山本ゆりさんのコメント ●

豚バラとネギが入ったしょうゆベースの和風の焼き飯を卵で包み、お好みソースとマヨネーズをかけました。

ちょっとそばめしのような感じもあり、目先が変わって子どもにも喜ばれます!

卵を包む際はご飯を縦長に乗せ、フライパンのフチを利用して包むとキレイにできます。

 


 

山本ゆりプロフィル写真

山本ゆりプロフィル
1986年生まれ、大阪府出身。料理コラムニスト。

レシピ本「syunkonカフェごはん」シリーズ(宝島社)など、書籍総売り上げは累計で800万部を超えるベストセラー。
身近な材料で簡単にできる料理と、ユーモアあふれる日常を綴ったブログが大人気。

 

 

山本ゆりさんのブログはコチラ

一覧に戻る

pagetopへ

©2022 Yomiuri Joho Kaihatsu Osaka Co.,Ltd.