井上かなえさんのレシピ「ビーフポテトのガーリック粒マスタード」
よみふぁみ
今月のテーマは…
食欲の秋を楽しむレシピ🍂
ワインが進みます
ビーフポテトのガーリック粒マスタード
レシピ
材料 （2人分）
牛バラ切り落とし肉…150g
ジャガイモ…3個（350g）
ニンニク…1片
オリーブオイル…少々
塩…小さじ1/2
粒マスタード…大さじ1
ブラックペッパー…少々
ハーブ…適宜
❶ジャガイモは縦に半分に切り、2分ほど水にさらす。水気を切ってオリーブオイルをひいたフライパンに並べ、ニンニクも入れて蓋をして中火で表5分、裏5分ずつ蒸し焼きにして火を通す（時間がなければ切ったジャガイモをレンジ加熱してもOK）。
❷ジャガイモに串がスッと刺さるようになったらフライパン全体に広げ、さらに牛肉をその上に広げてのせ、分量の塩を振りかける。肉の色が変わるまで大きくかき混ぜながら炒めたら、火を止めて粒マスタードとブラックペッパーを加えて混ぜる。器に盛り、青みにハーブを飾る。
完成❗
ジャガイモにニンニクの香りを移しながら、じっくりとフライパンで蒸し焼きにし、そこにさっと炒めたコクとパンチのある牛肉を合わせて粒マスタードの酸味で仕上げます。
シンプルな味付けですが、それぞれの素材の味が引き立てあってとってもおいしい！ワインが進む一皿です。
おすすめ記事
-
-
井上かなえの「どこにでもいる普通のオバチャンの話」4 レシピ-マグロのつみれ鍋
コラム2024.12.24
-
-
井上かなえ（かな姐）さん「混ぜるだけ！素朴系カボチャのチーズケーキ」
井上かなえさんのレシピ2022.10.04
-
-
井上かなえの「どこにでもいる普通のオバチャンの話」2 レシピ-舞茸香る◎胸肉のふんわり中華風から揚げ
コラム2024.10.22
-
-
人気料理家 井上かなえさん、山本ゆりさん、奥田和美さんによるレシピ新連載スタート！
井上かなえさんのレシピ2025.04.07
-
-
井上かなえ（かな姐）さん「鮭ときのこのオリーブ蒸し」
井上かなえさんのレシピ2022.09.13
-
-
井上かなえ(かな姐)さんの連載コラム 【再び夫婦二人になるときがくる！？】これまで編
コラム2022.08.02
-
-
井上かなえさんのレシピ「明太バターライス」
井上かなえさんのレシピ2025.07.23
-
-
井上かなえ(かな姐)さんのコラム&レシピ３か月連載season2-2
コラム2020.12.25
-
-
井上かなえ（かな姐）さん「カボチャと牛肉のスパイス炒め」
井上かなえさんのレシピ2022.10.04
-
-
井上かなえ（かな姐）さん「ナスとひき肉の和風キーマカレー」
井上かなえさんのレシピ2022.08.30
-
-
井上かなえ(かな姐)さんのコラム&レシピ３か月連載season2-3
コラム2021.01.26
-
-
井上かなえさんのレシピ「バナナのキャラメリゼ」
井上かなえさんのレシピ2025.07.30
-
-
井上かなえさんのレシピ「チキンステーキ キノコのトマトソース」
井上かなえさんのレシピ2025.10.22
-
-
井上かなえ(かな姐)さんの連載コラム 【再び二人になるときがくる！？】現在編
コラム2022.09.13
-
-
井上かなえ(かな姐)さんの旅のコラム 旧竹林院(滋賀県.おごと温泉)
コラム2020.02.14
-
-
井上かなえさんのレシピ「和風ミルクフレンチトースト」カリッ❗ジュワッで やみつきの味
井上かなえさんのレシピ2025.04.30
-
-
井上かなえ(かな姐)さんの連載コラム 【再び二人になるときがくる！？】その後の二人編
コラム2022.10.04
-
-
井上かなえの「どこにでもいる普通のオバチャンの話」7 レシピ-たっぷり春野菜とエビ入りのぷりぷり餃子
コラム2025.03.25
-
-
井上かなえの「どこにでもいる普通のオバチャンの話」3 レシピ-ワインに合う寄せ鍋
コラム2024.11.26
-
-
井上かなえ(かな姐)さんの連載コラム 添乗員のアルバイトをしていたころの話（その２）
コラム2021.10.19
-
-
井上かなえさんのレシピ「ミニトマトの炊き込みご飯」
井上かなえさんのレシピ2025.04.16
-
-
井上かなえ(かな姐)さんの旅のコラムpart３
コラム2020.04.29
-
-
井上かなえさんのレシピ「高野豆腐の蒲焼き」
井上かなえさんのレシピ2025.04.23
-
-
井上かなえの「どこにでもいる普通のオバチャンの話」1 レシピ-シイタケ入り和風つくね
コラム2024.09.24
-
-
井上かなえ(かな姐)さんのコラム３か月連載season2-1
コラム2020.11.25
-
-
井上かなえの「どこにでもいる普通のオバチャンの話」6 レシピ-牛肉とほうれん草のクリームチーズ和え
コラム2025.02.25
-
-
トキワの万能調味料「なんでもごたれ」を使った井上かなえさん考案 アレンジレシピ みんなの結果発表
井上かなえさんのレシピ2025.07.08
ホーム