井上かなえさんのレシピ「チキンステーキキノコのトマトソース」

2025.10.22 井上かなえさん

よみふぁみ

井上かなえさんのレシピ

今月のテーマは…
食欲の秋を楽しむレシピ🍂

ソースをたっぷりのせて召し上がれ！
チキンステーキキノコのトマトソース

チキンステーキキノコのトマトソース

レシピ

材料（2人分）

鶏胸肉…大1枚（350gくらいのもの）
塩…少々
オリーブオイル…少々
タマネギ…1/4個
シメジ…1/2個
ダイスカットトマト缶…1/2缶
ハーブ…適宜

Ⓐ塩…小さじ1/3
Ⓐしょう油、砂糖…各小さじ1ずつ
Ⓐブラックペッパー…少々

❶鶏胸肉は厚みを半分にするように側面から2等分に切る。キッチンペーパーで水分をふき取り、塩をまんべんなく振る。タマネギはみじん切り、シメジは石づきを取って小房に分ける。

❷フライパンを中火にかけ、オリーブオイルをひく。鶏肉を皮目を下にして並べ（皮がある身とない身があります）、2～3分ほど動かさずに焼く。きれいな焦げ目がついたら裏返し、蓋ふたをして中に火が通るまで5分ほど焼いて皿に取る。

❸空いたフライパンにオリーブオイルを少し足し、タマネギとシメジを炒める。しんなりしてきたらトマト缶を加えて少し煮詰め、Ⓐを加えて味を調える。

❹❷の鶏肉をそぎ切りにして皿に盛り、❸のソースをかける。あれば青みにハーブを飾る。

チキンステーキキノコのトマトソース
完成❗

淡白な味の鶏胸肉は厚みを半分にしてからソテーするので中まで火が通りやすくなります。

同じフライパンで、キノコ入りのトマトソースを作ってチキンにかければ、ちょっとごちそう風に。

トマトソースはごはんに合うよう、少し和風に味付けしています。炊きたてのごはんと一緒に召し上がれ！

プロフィール

井上かなえ

料理研究家。野菜ソムリエ。
忙しくても手早く作れてきちんとおいしいレシピが評判。毎日の家ごはんやレシピを紹介するブログ「母ちゃんちの晩御飯とどたばた日記」は人気ブロガーランキング殿堂入り。「1品1色で！野菜のカラフル副菜120」（NHK まる得マガジンMOOK）ほか著書多数。

井上かなえさんのライブドアブログはコチラ

井上かなえさんのレシピ一覧へ

上に
戻る

一覧へ戻る

よみふぁみは、お得情報満載！の生活情報サイトです

井上かなえさんのレシピ「チキンステーキキノコのトマトソース」

おすすめ記事

井上かなえさんのレシピ「酒粕入り豚汁」

井上かなえ（かな姐）さん「鮭ときのこのオリーブ蒸し」

井上かなえさんのレシピ「ミニトマトの炊き込みご飯」

〈PR〉料理研究家、野菜ソムリエ・井上かなえさんがトキワの「なんでもごたれ」を使った簡単アレンジレシピにチ...

井上かなえさんのレシピ「バナナのキャラメリゼ」

井上かなえの「どこにでもいる普通のオバチャンの話」1　レシピ-シイタケ入り和風つくね

井上かなえ（かな姐）さん「きのことベーコンのゴルゴンゾーラスパゲティ」

井上かなえの「どこにでもいる普通のオバチャンの話」3　レシピ-ワインに合う寄せ鍋

トキワの万能調味料「なんでもごたれ」を使った井上かなえさん考案　アレンジレシピ　みんなの結果発表

井上かなえ(かな姐)さんの連載コラム　【再び二人になるときがくる！？】現在編

人気料理家井上かなえさん、山本ゆりさん、奥田和美さんによるレシピ新連載スタート！

井上かなえ（かな姐）さん「混ぜるだけ！素朴系カボチャのチーズケーキ」

井上かなえさんのレシピ「豆腐のもちもち甘辛揚げ」

井上かなえさんのレシピ「里芋と豚肉のマーマレード煮」

井上かなえの「どこにでもいる普通のオバチャンの話」5　レシピ-海老マヨタルタルのご馳走マカロニサラダ

井上かなえ(かな姐)さんの旅のコラム旧竹林院(滋賀県.おごと温泉)

井上かなえさんのレシピ「和風ミルクフレンチトースト」カリッ❗ジュワッでやみつきの味

井上かなえの「どこにでもいる普通のオバチャンの話」6　レシピ-牛肉とほうれん草のクリームチーズ和え

井上かなえ（かな姐）さん「豚バラとキュウリの香味野菜和え」

井上かなえさんのレシピ「薬味梅納豆のっけ冷ややっこ」

井上かなえ(かな姐)さんのコラム&レシピ３か月連載season2-2

井上かなえ(かな姐)さんの連載コラム　【再び夫婦二人になるときがくる！？】これまで編

井上かなえさんのレシピ「甘辛ひき肉コロッケ」

井上かなえ(かな姐)さんの連載コラム　【添乗員のアルバイトをしていたころの話】（その３）

井上かなえさんのレシピ「卵焼き器で作るキャロットホットケーキ」

井上かなえさんのレシピ「豚しゃぶと舞茸（マイタケ）のしっとり煮」

井上かなえ(かな姐)さんの連載コラム　添乗員のアルバイトをしていたころの話その1

井上かなえさんのレシピ「チキンステーキ キノコのトマトソース」

おすすめ記事

井上かなえさんのレシピ「酒粕入り豚汁」

井上かなえ（かな姐）さん「鮭ときのこのオリーブ蒸し」

井上かなえさんのレシピ「ミニトマトの炊き込みご飯」

〈PR〉料理研究家、野菜ソムリエ・井上かなえさんがトキワの「なんでもごたれ」を使った簡単アレンジレシピにチ...

井上かなえさんのレシピ「バナナのキャラメリゼ」

井上かなえの「どこにでもいる普通のオバチャンの話」1 レシピ-シイタケ入り和風つくね

井上かなえ（かな姐）さん「きのことベーコンのゴルゴンゾーラスパゲティ」

井上かなえの「どこにでもいる普通のオバチャンの話」3 レシピ-ワインに合う寄せ鍋

トキワの万能調味料「なんでもごたれ」を使った井上かなえさん考案 アレンジレシピ みんなの結果発表

井上かなえ(かな姐)さんの連載コラム 【再び二人になるときがくる！？】現在編

人気料理家 井上かなえさん、山本ゆりさん、奥田和美さんによるレシピ新連載スタート！

井上かなえ（かな姐）さん「混ぜるだけ！素朴系カボチャのチーズケーキ」

井上かなえさんのレシピ「豆腐のもちもち甘辛揚げ」

井上かなえさんのレシピ「里芋と豚肉のマーマレード煮」

井上かなえの「どこにでもいる普通のオバチャンの話」5 レシピ-海老マヨタルタルのご馳走マカロニサラダ

井上かなえ(かな姐)さんの旅のコラム 旧竹林院(滋賀県.おごと温泉)

井上かなえさんのレシピ「和風ミルクフレンチトースト」カリッ❗ジュワッで やみつきの味

井上かなえの「どこにでもいる普通のオバチャンの話」6 レシピ-牛肉とほうれん草のクリームチーズ和え

井上かなえ（かな姐）さん「豚バラとキュウリの香味野菜和え」

井上かなえさんのレシピ「薬味梅納豆のっけ冷ややっこ」

井上かなえ(かな姐)さんのコラム&レシピ３か月連載season2-2

井上かなえ(かな姐)さんの連載コラム 【再び夫婦二人になるときがくる！？】これまで編

井上かなえさんのレシピ「甘辛ひき肉コロッケ」

井上かなえ(かな姐)さんの連載コラム 【添乗員のアルバイトをしていたころの話】（その３）

井上かなえさんのレシピ「卵焼き器で作る キャロットホットケーキ」

井上かなえさんのレシピ「豚しゃぶと舞茸（マイタケ）のしっとり煮」

井上かなえ(かな姐)さんの連載コラム 添乗員のアルバイトをしていたころの話 その1

井上かなえさんのレシピ「チキンステーキキノコのトマトソース」

井上かなえの「どこにでもいる普通のオバチャンの話」1　レシピ-シイタケ入り和風つくね

井上かなえの「どこにでもいる普通のオバチャンの話」3　レシピ-ワインに合う寄せ鍋

トキワの万能調味料「なんでもごたれ」を使った井上かなえさん考案　アレンジレシピ　みんなの結果発表

井上かなえ(かな姐)さんの連載コラム　【再び二人になるときがくる！？】現在編

人気料理家井上かなえさん、山本ゆりさん、奥田和美さんによるレシピ新連載スタート！

井上かなえの「どこにでもいる普通のオバチャンの話」5　レシピ-海老マヨタルタルのご馳走マカロニサラダ

井上かなえ(かな姐)さんの旅のコラム旧竹林院(滋賀県.おごと温泉)

井上かなえさんのレシピ「和風ミルクフレンチトースト」カリッ❗ジュワッでやみつきの味

井上かなえの「どこにでもいる普通のオバチャンの話」6　レシピ-牛肉とほうれん草のクリームチーズ和え

井上かなえ(かな姐)さんの連載コラム　【再び夫婦二人になるときがくる！？】これまで編

井上かなえ(かな姐)さんの連載コラム　【添乗員のアルバイトをしていたころの話】（その３）

井上かなえさんのレシピ「卵焼き器で作るキャロットホットケーキ」

井上かなえ(かな姐)さんの連載コラム　添乗員のアルバイトをしていたころの話その1