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山本ゆりの何度でも作りたくなるレシピ-9 豆腐のお好み焼き風

2024.12.10 人気料理家レシピ 山本ゆりさんのレシピ 山本ゆりさんの何度でも作りたくなるレシピ

山本ゆりの何度でも作りたくなるレシピ料理コラムニストの山本ゆりさんが、簡単で毎日の献立に重宝するレシピを紹介。
おうちの常連メニューになること間違いなし❗️


  ✽ 豆腐のお好み焼き風

山本ゆり 豆腐のお好み焼き風

【材料】2人分
木綿豆腐…1丁(300g)
片栗粉…適量
サラダ油…大さじ1
しょうゆ、みりん、水…各 大さじ1と½、砂糖…小さじ2 〕
天かす・マヨネーズ・アオノリ…各 適量

【作り方】
豆腐は軽く水切りをして1cm幅に切る。ペーパータオルで水気を取って片栗粉をまぶす。
フライパンにサラダ油を熱して①を並べ、カリッと焼けたら裏返す。両面こんがり焼けたらを加え、フライパンをゆすって絡める。皿に盛り、天かすを散らしてマヨネーズを細く搾り、アオノリをかける。
(1人分227kcal 塩分1.4g)

● 山本ゆりさんのコメント ●

豆腐を照り焼き+マヨネーズで。
あっさりした豆腐が甘辛こってりボリュームのあるおかずになります。

天かすを乗せると食感が加わって楽しいですが、刻みのりやかつお節でも美味しい。

豆腐の水分が残ってると焼く時に油が跳ねることがあるんで、心構えだけしといてください。

 


 

山本ゆりプロフィル写真

山本ゆりプロフィル
1986年生まれ、大阪府出身。料理コラムニスト。

レシピ本「syunkonカフェごはん」シリーズ(宝島社)など、書籍総売り上げは累計で800万部を超えるベストセラー。
身近な材料で簡単にできる料理と、ユーモアあふれる日常を綴ったブログが大人気。

 

 

山本ゆりさんのブログはコチラ

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