奥田和美（たっきーママ）さん「カツオのたたきのガーリックレモンマリネ」
材料 （２人分）
・カツオのたたき１本
・新タマネギ４分の１個
・レモン４分の1個
・パセリ（みじん切り）適量
・A（オリーブオイル大さじ２、レモン汁大さじ２分の１、塩小さじ４分の１、しょうゆ小さじ１、ショウガ、ニンニク〈チューブ〉各３cm）
作り方
①新タマネギは繊維を断ち切るようにスライスする（新タマネギでない場合は水にさらす）。
②器に新タマネギを広げ、1.5cm幅にスライスしたカツオのたたきをのせて、混ぜ合わせ
たA をかけたらパセリを散らし、レモンの皮をすりおろして散らす。
奥田和美さんのコメント
いつものカツオのたたきにレモンの風味を加えてさっぱり食べやすくしました。
レモンの皮をすりおろすことで爽やかな風味が増し、魚の臭みも軽減します。
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