よみふぁみは、お得情報満載!の生活情報サイトです

  • x
  • Instagram
  • YouTube

山本ゆりさんのレシピ「ほうれん草と豚バラのマカロニグラタン」トロトロでめっちゃおいしい!

2025.05.21 人気料理家レシピ 山本ゆりさんのレシピ

今月のテーマは…
簡単
ボリューム満点レシピ

トロトロでめっちゃおいしい
ほうれん草と豚バラの
マカロニグラタン

 

レシピ

材料 (2 人分)
豚バラ薄切り肉…100g
ホウレンソウ…1/2束(100g)
玉ネギ…1/4個
バターまたはマーガリン…10g
チューブのニンニク…2㎝
マカロニ…50g
小麦粉…大さじ3
牛乳、水…各300㎖(早ゆでマカロニの場合は各250㎖)
顆粒(かりゅう)コンソメ…小さじ2
塩、コショウ、ピザ用チーズ…各適量

 

❶ホウレンソウはざく切りにする。玉ネギは薄切りに、豚肉は食べやすい長さに切る。フライパンに湯をわかしてホウレンソウを1分ほどゆでてザルにあけ、水にさらして水気を絞る。

❷フライパンをふいて中火にかけ、バターを溶かし、豚肉、玉ネギ、ニンニクをいため、色が変わったらマカロニを硬いまま加え、小麦粉をふりいれて絡める。

❸❷を軽く炒め、牛乳、水を少しずつ注いでその都度よくまぜる。コンソメを加え、弱~中火で時々まぜながらマカロニが軟らかくなるまで煮る( 途中煮詰まってこげつきそうなら水か牛乳を足す) 。

❹ホウレンソウを加えて塩、コショウで味を調え、グラタン皿に移してチーズをかけ、トースターで焦げ目がつくまで5~10分焼く。

マカロニの別ゆでなし!

硬いままフライパンに加え、煮こみながら火を通していきます。炒めた具材に粉を絡ませることでダマ知らず。

めっちゃおいしいので好みの具材でぜひ試してみてください。豚肉を鶏モモに、玉ネギを長ネギにしてもおいしいです。

お店のようにトロトロのグラタンを作るコツは、マカロニを欲張らないことです(入れたくなるけど!)。

少ないぐらいの方が、ホワイトソースの部分が多くなってトロトロ感を味わえます。

 
プロフィール

山本ゆり

料理コラムニスト。
レシピ本「syunkonカフェごはん」シリーズ(宝島社)など、書籍総売り上げは累計で800万部を超える。身近な材料で簡単にできる料理と、ユーモアあふれる日常をつづったブログが大人気。
新刊「ひたひたまで注いでコトコト煮詰めた話」(扶桑社)ほかエッセイも人気。

 

山本ゆりさんのアメーバ ブログはコチラ

山本ゆりさんのレシピ一覧へ

一覧へ戻る

おすすめ記事

山本ゆりの何度でも作りたくなるレシピ-17 サワラのチーズ焼き

人気料理家レシピ2025.03.04

山本ゆりの何度でも作りたくなるレシピ-13 ネギ塩だれつくね

人気料理家レシピ2025.01.21

奥田和美さんのレシピ「あえるだけ!ヤンニョム長いも」

人気料理家レシピ2025.07.02

山本ゆりの何度でも作りたくなるレシピ-5 ひき肉オムレツのきのこあん

人気料理家レシピ2024.11.05

山本ゆりの何度でも作りたくなるレシピ-15 蒸し玉ねぎと豚肉のポン酢だれ

人気料理家レシピ2025.02.11

奥田和美(たっきーママ)さん「青ジソ和風ジェノベーゼ素麺」

人気料理家レシピ2022.07.12

井上かなえ(かな姐)さん「ナスとひき肉の和風キーマカレー」

井上かなえさんのレシピ2022.08.30

山本ゆりの何度でも作りたくなるレシピ-4 焼きサバ混ぜご飯

人気料理家レシピ2024.10.15

開店!うさまる食堂 * 人気料理研究家のうさまるさんが期間限定で登場!* 夏にぴったり!ビビンそうめん

人気料理家レシピ2025.07.07

山本ゆり カリカリチキンのトマトだれ よみふぁみ よみレシピ

山本ゆりさんのレシピ「カリカリチキンのトマトだれ」いくらでも食べられそう❗

人気料理家レシピ2025.05.07

奥田和美(たっきーママ)さん連載コラム「漫画から学ぶ。」

コラム2021.06.01

井上かなえ(かな姐)さんのコラム3か月連載season2-1

コラム2020.11.25

山本ゆりの何度でも作りたくなるレシピ-1 たっぷりきのこのせチキン

人気料理家レシピ2024.09.17

井上かなえ(かな姐)さんの連載コラム 添乗員のアルバイトをしていたころの話(その2)

コラム2021.10.19

料理コラムニスト・山本ゆりさん「フライパン一つで!牡蠣の豆乳みそチャウダー」

人気料理家レシピ2023.01.11

奥田和美(たっきーママ)さん連載コラムseason1-第3回目「ソウルフード」その3

コラム2020.10.26

奥田和美(たっきーママ)さん「グリルアスパラのシーザーサラダ風」

人気料理家レシピ2022.06.22

井上かなえの「どこにでもいる普通のオバチャンの話」2 レシピ-舞茸香る◎胸肉のふんわり中華風から揚げ

コラム2024.10.22

奥田和美(たっきーママ)さん「大学かぼちゃ」

人気料理家レシピ2022.07.12

山本ゆりの何度でも作りたくなるレシピ-16 鶏と野菜のカルボソース

人気料理家レシピ2025.02.18

奥田和美さん レシピ 鶏チャーシュー よみふぁみ よみレシピ 炊飯器

奥田和美さんのレシピ「トマトソースでじゃがいもと鶏チャーシュー」

人気料理家レシピ2025.06.12

奥田和美(たっきーママ)さん「カツオのたたきのガーリックレモンマリネ」

人気料理家レシピ2022.05.10

奥田和美(たっきーママ)さん連載コラム「母の日の思い出」

コラム2022.05.10

料理コラムニスト・山本ゆりさん「レンジ&トースターでローストポーク」

人気料理家レシピ2022.12.20

料理コラムニスト・山本ゆりさん「豚こまとたっぷり長ネギとモヤシのだししょうが炒め」

人気料理家レシピ2023.01.11

井上かなえ(かな姐)さん「カボチャと牛肉のスパイス炒め」

井上かなえさんのレシピ2022.10.04

山本ゆりさん連載コラムseason1の第一回目『片付けの悩み』

コラム2020.05.26