よみふぁみは、お得情報満載!の生活情報サイトです

  • x
  • Instagram
  • YouTube
  • TikTok

山本ゆりさんのレシピ「手羽唐とナスのポン酢だれ」

2025.05.14 山本ゆりさん 人気料理家レシピ

山本ゆりさんのレシピ

今月のテーマは…
簡単
ボリューム満点レシピ

カリッジュワッの組み合わせが最高❗
手羽唐とナスのポン酢だれ

手羽唐とナスのポン酢だれ

 

レシピ

材料 (2 人分)
鶏手羽先…6本(300g)
Ⓐ顆粒(かりゅう)鶏ガラスープのもと、しょうゆ…各小さじ1
Ⓐ酒、みりん…各大さじ1
Ⓐチューブのニンニク…2㎝
ナス…2個
片栗粉、サラダ油…各適量
Ⓑ砂糖…小さじ1
Ⓑポン酢…大さじ2
青ネギ…適宜

 

❶手羽先はフォークで全体に穴をあけ、厚手の袋(またはポリ袋を二重に)に入れてⒶをもみこみ、15分以上おく。ナスは乱切りにして水にさらす。

❷手羽先の汁気をきって片栗粉を薄くまぶす。フライパンにサラダ油を2 ~ 3㎜ ほど入れて中火で熱し、手羽先、ナスを並べる。
3 ~ 4分焼いてこんがりしたら裏返し、弱~中火で5 ~ 6分焼いて火を通し(ナスが焼けたら先に取り出す)、油をきる。

❸器に盛って、合わせたⒷをまわしかけ、好みで青ネギを散らす。

 

ポン酢だれが染みたナスと、カリッと香ばしい手羽先の組み合わせがおいしい!

から揚げといっても少ない油で両面こんがり焼きつけるだけなので簡単。

もちろん、モモ肉で作ってもおいしくできます。

その場合は1枚300gを一口大に切ればOK。

 
プロフィール

山本ゆり

料理コラムニスト。
レシピ本「syunkonカフェごはん」シリーズ(宝島社)など、書籍総売り上げは累計で800万部を超える。身近な材料で簡単にできる料理と、ユーモアあふれる日常をつづったブログが大人気。
新刊「ひたひたまで注いでコトコト煮詰めた話」(扶桑社)ほかエッセイも人気。

 

山本ゆりさんのアメーバ ブログはコチラ

山本ゆりさんのレシピ一覧へ

一覧へ戻る

おすすめ記事

井上かなえ(かな姐)さん「きのことベーコンのゴルゴンゾーラスパゲティ」

井上かなえさん2022.09.13

開店!うさまる食堂 * 夏休みにピッタリ!親子で一緒に作れる簡単デザート、ヨーグルトチーズケーキ

今日のレシピ2025.08.04

山本ゆりさんのレシピ「鶏と大根の塩だれ煮」

山本ゆりさん2026.01.21

井上かなえの「どこにでもいる普通のオバチャンの話」2 レシピ-舞茸香る◎胸肉のふんわり中華風から揚げ

井上かなえさん2024.10.22

奥田和美(たっきーママ)さん連載コラム「逃げるは恥だが役に立つ」

奥田和美さん2022.07.12

奥田和美さんのレシピ「サーモンとホタテのレモンカルパッチョ」

奥田和美さん2026.02.18

奥田和美(たっきーママ)さん連載コラムseason1-第3回目「ソウルフード」その3

奥田和美さん2020.10.26

山本ゆりさん×イワキ コラボのレシピ本を使ってみた!!

山本ゆりさん2025.12.25

奥田和美さんのレシピ「あえるだけ!ヤンニョム長いも」

奥田和美さん2025.07.02

山本ゆりの何度でも作りたくなるレシピ-6 里芋サラダ

山本ゆりさん2024.11.12

井上かなえ(かな姐)さん「鮭ときのこのオリーブ蒸し」

井上かなえさん2022.09.13

井上かなえ(かな姐)さんの旅のコラムpart2

井上かなえさん2020.03.23

奥田和美(たっきーママ)さん「甘辛牛ごぼう混ぜご飯」

奥田和美さん2022.06.01

山本ゆりさんのレシピ「塩サバのカリカリ焼き」

山本ゆりさん2025.09.24

山本ゆりさん連載コラムseason1の第三回目『いつになく長かった春休み…』

山本ゆりさん2020.07.29

山本ゆりの何度でも作りたくなるレシピ-12 鶏肉の塩レモンペッパー焼き

山本ゆりさん2025.01.14

山本ゆりさんのレシピ「豚肉とじゃがいものオイスター炒め」

山本ゆりさん2026.01.28

料理コラムニスト・山本ゆりさん「フライパン1つで簡単!サバと長イモの照り焼き」

山本ゆりさん2022.11.15

井上かなえの「どこにでもいる普通のオバチャンの話」1 レシピ-シイタケ入り和風つくね

井上かなえさん2024.09.24

山本ゆりの何度でも作りたくなるレシピ-1 たっぷりきのこのせチキン

山本ゆりさん2024.09.17

井上かなえ(かな姐)さん「カボチャと牛肉のスパイス炒め」

井上かなえさん2022.10.04

奥田和美(たっきーママ)さん連載コラム「母の日の思い出」

奥田和美さん2022.05.10

山本ゆりの何度でも作りたくなるレシピ-15 蒸し玉ねぎと豚肉のポン酢だれ

山本ゆりさん2025.02.11

井上かなえの「どこにでもいる普通のオバチャンの話」6 レシピ-牛肉とほうれん草のクリームチーズ和え

井上かなえさん2025.02.25

奥田和美さんのレシピ「厚揚げチーズの肉巻き照り焼き」

奥田和美さん2025.06.18

井上かなえの「どこにでもいる普通のオバチャンの話」7 レシピ-たっぷり春野菜とエビ入りのぷりぷり餃子

井上かなえさん2025.03.25

奥田和美さんのレシピ「W(ダブル)チーズのクラムチャウダー」

奥田和美さん2025.11.19